食品安全局表示，由于月饼生产带来高额利润，所以每逢中秋节，就出现一些自发生产、没有许可证、不确保食品安全或走私进口来历不明的月饼的单位。
选择月饼的标准
根据食品安全局的指引，消费者在选择和使用月饼时，需要注意以下标准：
产品必须有明确来源：有生产商名称、产地地址、使用说明、保存说明等。
消费者应选择符合食品安全规定的生产商。
产品必须注明生产日期、使用期限，尤其是未过期。
产品在获确定的经营地点出售，满足关于食品经营条件的要求，例如：有足够的设备来遮盖以避免灰尘、雨淋、阳光、昆虫，以及根据制造商的产品包装说明保存。
消费者须选择不压坏、不变形、包装不被撕裂、没有异常颜色、不腐烂、不发霉、不损坏、没有异味的产品。
绝对不购买来源不明的产品；不购买或使用过期产品。
月饼保存方法
月饼在买回后，必须按照生产商在包装上的说明保存，存放在清洁的地方，遮盖好以避免灰尘、雨淋、阳光和昆虫。
特别要注意的是，只吃在保存期限内、没有变形、包装没有被撕裂、没有异常颜色、没有异味的月饼。
在切、分、吃月饼前记得洗手。
另外，不要吃太多月饼和月饼中常含有的富含蛋白质、脂肪、醣类的食物，以免食物吸收障碍。
对于手工制作（handmade）的月饼，通常不使用防腐剂，因此其保存期限比较短，最多只有7天。具体是，烤皮月饼、冰皮月饼的保存期限通常分别为7天和4天。
对于预购的月饼，由于含有少量防腐剂（这些物质必须在卫生部的允许使用名单中），平均保存期限为３个月。需要仔细查看产品包装上的具体有效期限资讯。
月饼如果在25摄氏度以上的温度下放置时间过长，很容易损坏，因为此温度水平是细菌繁殖的理想条件，很容易渗入月饼，致其腐败和发霉◆
吃月饼不怕发胖小贴士
吃月饼结合喝茶。将香甜的月饼与一杯香浓的绿茶相结合，是健康的明智选择。绿茶的高抗氧化剂含量有助刺激新陈代谢，帮助身体更有效地燃烧卡路里。
避免在深夜或空腹、疲倦时吃月饼。因为此时身体代谢和消化食物的能力会下降，尤其是对于月饼的甜食。
将月饼切成小块。比平常吃得慢、吃得少，将有助控制卡路里摄取量并尽量限制血糖飙升。
