記者就此問題走訪市營養研究院科學委員會主席阮成名博士、醫生。
記者（★）：請問醫生，學生須注意什麼飲食制度，以提高身體抵抗力、防控疫情？
阮成名博士、醫生（●）：在考試期間，學生們須有合理的營養制度，其中須提供足夠能量，各種營養物質要均衡。此外，為了提高抵抗力，我們就要補充以下營養物質，有助人體合成出抗體和增強健康：
記者（★）：請問醫生，學生須注意什麼飲食制度，以提高身體抵抗力、防控疫情？
阮成名博士、醫生（●）：在考試期間，學生們須有合理的營養制度，其中須提供足夠能量，各種營養物質要均衡。此外，為了提高抵抗力，我們就要補充以下營養物質，有助人體合成出抗體和增強健康：
含豐富蛋白質的，如肉、魚、蛋、奶品、蝦、蟹、藻類、五穀、各種豆類、菇、螺旋藻（spirulina）內，有助人體合成出抵抗微生物、病毒的抗體。
為了確保考試期間的健康，學生須在晚上10時前睡覺，每日要飲足水量、做體操與深呼吸。
提高抵抗力的礦物質：奶品、蛋、魚、蝦、蟹內含有鈣質，有助穩定呼吸道黏膜系統中的細胞膜，啟動白血球細胞移轉與包圍、消滅病原微生物的功能。
蛋、肝、各類黃橙及紅色的水果內含有維生素A，有助提高抵抗力與恢復皮膚受傷的黏膜。
蔬菜與新鮮水果含有很大量維生素C，有助提高抵抗力與造出膠原蛋白（collagen），有助受傷的結締組織快痊癒。鋅在加強免疫系統、傷口痊癒、合成各種抗體及激素、抗炎與抗氧化方面起著重要的作用。
全穀物、蔬果內含有豐富的維生素B，有助提高抵抗力，包括維生素B1、B2、PP、B5及B6等。
★許多家長認為“以形補形”，給將參加考試的孩子多食豬腦、牛腦。此舉是否有科學依據？
●據民間的經驗，“以形補形”在來自動物食品的構造也有一定的巧合方面。人腦與動物腦均含有豐富脂肪與蛋白質。但我們食用太多動物腦的飽和脂肪，將會增高膽固醇量，對脂質異常代謝者不利，導致超重與肥胖危機增高。食用動物腦來補腦其實只是偏於一種信心而已。因此我們需要食用含有植物的不飽和脂肪來取代飽和脂肪，將會對身體有利和減少憂慮感。
★不少人認為，考試前多讓孩子食用南瓜、木鱉果糯米飯、紅豆糯米飯以碰運氣，請問醫生對此問題有什麼意見？
●通過飲食來找幸運只是自造信心，沒有科學依據。但在營養方面，對於準備考試的學生而言，上述食品的確有良好作用，因為該食品含有豐富有益的營養物質。
★許多家長不惜錢財購買不少補腦、補肝或提高抵抗力的藥品，給孩子在參加高中畢業試前服用。此問題會令人擔憂嗎？
●現有數千類來源不同的保健食品，功用是提高抵抗力、補腦、補肝、補腎等，由於過份廣告，故有著不符合的信心。保健食品除了自然營養物質之外，還獲得補充若干含有生物學有效成份的草木植物，因為這些植物也具有藥品的作用，故濫用將會對健康有損。
★醫生對即將參加高中畢業試的學生們有何囑咐？
●學生們須注意的是，不要太緊張焦慮，因為這就是導致壓力的因素，將會降低健康的抵抗力。因此，為了減壓並增加抵抗力，學生們需要為此次考試認真溫習功課；睡眠足夠，要在晚上10時前睡覺，最少要有30分鐘的午睡，每日要飲足水量、做體操與深呼吸◆
