【白煮蛋沙拉】
材料：雞蛋5顆、馬鈴薯80公克、胡蘿蔔80公克、青豆仁70公克、洋蔥碎10公克、沙拉醬適量
做法：
1.雞蛋洗淨，放入沸水中煮熟，再撈出泡冷水待涼，待涼後去殼，將蛋白上方切掉一開口，取出蛋黃，並將蛋白下方也切除一些使能站立，備用。
1.雞蛋洗淨，放入沸水中煮熟，再撈出泡冷水待涼，待涼後去殼，將蛋白上方切掉一開口，取出蛋黃，並將蛋白下方也切除一些使能站立，備用。
2.馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切丁，與青豆仁一起放入沸水中汆燙，煮熟後撈出泡冰水備用。
3.取作法1的蛋黃2個壓碎，加入適量沙拉醬拌勻，再加入做法２瀝乾的原材料以及洋蔥碎攪拌均勻，最後盛入作法1的蛋白中即可。
【香菇燒鮑魚】
用 料：鮑魚10只、香菇10朵、西蘭花半個、鹽、生抽 2勺、蠔油1勺、澱粉、胡椒粉一小勺、料酒 一勺、蔥薑蒜
做法：
1.將鮑魚肉從殼中挖出，去掉內臟。鮑魚表面切花刀，加入胡椒粉和料酒醃製20分鐘。
1.將鮑魚肉從殼中挖出，去掉內臟。鮑魚表面切花刀，加入胡椒粉和料酒醃製20分鐘。
2.西蘭花用鹽水浸泡後洗淨掰成小朵。西蘭花放入鍋中焯水（可在水中放一點鹽，可以讓西蘭花保持顏色翠綠）。將焯好的西蘭花過涼開水，在盤中圍成一圈。
3. 香菇洗淨切塊，鍋內燒開水，將香菇焯水。
4.鍋內燒開水，將鮑魚放入鍋中焯燙幾秒，捲曲後撈出。
5. 蔥薑蒜切末。鍋內放油燒至6成熱，放入蔥薑蒜爆香。放入香菇翻炒幾下，倒入鮑魚翻炒均勻，加入適量開水，沒過鮑魚即可。加入生抽、蠔油翻炒均勻。繼續燒至鮑魚熟，加入適量鹽調味。
6. 加入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠後裝盤，放在西蘭花中間。
【羊肉溫補湯】
材料：羊肉片、羊排骨、桂圓、紅棗、枸杞、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、香菜。
做法：
1.羊排骨、白蘿蔔加水熬，用小火煮約1個小時。
1.羊排骨、白蘿蔔加水熬，用小火煮約1個小時。
2.羊肉切片（厚度約0.5公分）炒香至半熟後取出備用；同一鍋子，放入洋蔥及紅蘿蔔炒香，炒至紅蘿蔔素有釋出的程度（約2至3分鐘）。
3.將番茄、紅棗、枸杞、桂圓、半熟的羊肉片以及炒好的紅蘿蔔、洋蔥倒入湯中，加入少許鹽巴、香菜（視個人喜好添加）調味，煮至軟化即可◆
