歌唱生涯滿喜樂
張佩媚，相信大家對她不會陌生，同時也聽過她唱歌而給予好評。
張佩媚的父親是市統一粵劇團當紅老官張錦洪（不幸於2000年過世了）。當年，佩媚在17歲時就常隨父母在早市玩。統一粵劇團負責人黃翠霞知道佩媚喜歡唱時代曲，就讓她上台演唱，怎知這一唱就開創了自己的歌唱道路。可是，她沒有受到父親半點的遺傳，只喜歡唱時代曲。
起初，佩媚早、晚在酒樓演唱服務。大概兩個月後，她就沒有在早市演唱，只集中晚上在酒樓表演。她的演繹日漸得到大家肯定，從而歌唱事業更上層樓。她晚上除了在酒樓演出之外，也受邀在許多夜總會表演。她演唱的歌曲包括有越語、華語、粵語和台語等。
佩媚高興地說自己很幸運，因為一出道就得到很多貴人相助。她在各樂手、歌手等介紹之下，在短短的時間內已接到不少演出 。一個歌手一晚跑5、6場是平常事。但對於她這位新手來說，能夠像其他先入行的歌手跑場，算是很幸運了。佩媚在同行朋友的愛戴和照顧之下，她的唱歌事業一路風雨無阻。她說可能是與自己的個性有關，因為她很少道 人是非；再說，若有誰說三道四時，她只會一笑而過，不會參與。
佩媚比較喜歡快歌，她覺得唱快歌會給場面帶來熱鬧的氣氛，同時也可以給觀眾帶來快樂，她就感到開心了。只要觀眾看完她的表演後，給予讚賞與熱烈的掌聲，她就心滿意足了。誠然，如有人對她有所評價，她會接受和感激他們。佩媚認為，有評價才會使自己改進，所以她會努力做到最好。若是得到前輩歌手對自己的指導或建議，她也很樂意洗耳恭聽，虛心求進，希望自己得到進步，演得更好來服務觀眾。
佩媚可謂天生的歌手，因為她從沒有學過聲樂、樂理或練氣等。每當聽到喜歡的歌並覺得歌詞有意思時，她就把那首歌練熟然後演唱。她通常都是選擇最潮、最流行的新歌，或是備受大家喜歡的歌曲練唱。因為在宴會或酒吧演唱時，常有客人要求點歌，因此，她們的樂隊與歌手一定要懂得多歌，以順客人的要求而演繹。在歌壇20多年的歲月裏，帶給佩媚的只有快樂，沒有苦悶。
夫婦同心賣美食
佩媚對筆者說自己是一個幸運兒。她在歌唱路上不但一帆風順，而且能夠嫁給一個懂得關愛妻兒和顧家的如意郎君，她有一子一女，家庭十分幸福。
所謂“夫婦同心，其利斷金。”在2009 年，佩媚就和丈夫開了第一間“香港雞蛋布丁”店；至今，他們一共開了5間。對於佩媚的人生來說，可以用4個字形容：心滿意足！
佩媚夫婦倆先是售賣香港珍珠奶茶，經營了一年多沒有什麼發展，差點要倒閉。此時，他們試試多賣點香港小食。於是，就賣魚蛋、炸番薯、香港滷味等，什麼都賣過，但是沒有一種賣得長久。有一次，他們發現一種小食，不但好吃，還好可愛，那就是“香港雞蛋布丁”。經過一段時間研製試驗成功之後就推出市面，怎知甚受歡迎，連網上也給他們宣傳。經過一傳十、十傳百，不但食客如雲，還有網購的，做出來的雞蛋布丁供不應求。
佩媚夫婦正在烤雞蛋仔。
後來，他們再想推出其他香港小食。佩媚的丈夫就建議不如賣香港雞蛋仔。於是，他們就馬上著手進行製作。佩媚說雞蛋仔的漿粉十分重要，好不好吃要看漿粉。他們經過無數次的試驗，最後成功推出，獲得食客接受和好評。雖然價格比外面貴了一點，因為他們用的都是上等材料，保證食物安全第一。他們的生意漸漸好起來，先後在第五、三、六、平盛和第十等郡開了5間店舖。總店在第五郡陳富街，所有的產品都是在總店做好後，再交到各分店出售。
佩媚未結婚之前，以唱歌為生涯。自從成家後，唱歌只是業餘。因為她要管理店務和照料孩子，沒有太多時間投入唱歌方面。佩媚曾好幾次嘗試放棄唱歌職業，但是始終放不下，總有什麼原因令她再三踏上舞台，不能停不下來。畢竟，唱歌是佩媚最大的喜好！◆
