越南牛肉粉——越南菜系的靈魂

美國有線電視新聞網(CNN)最近公佈了來自各美食專家評選的全球最佳湯類美食名冊。而越南牛肉粉是首道獲提名的美食之一。

越南牛肉粉——越南菜系的靈魂

牛肉粉是越南幾百年來非常經典的一道美食,是我國十大美食排行榜中一直處於第一的位置不可動搖。在越南,無論男女老少對牛肉粉都情有獨鍾,可以說牛肉粉是越南地地道道的傳統美食。 

牛肉粉就是越南人以獨特的製作方法做出的熟悉菜肴。隨著時間的流逝,這一菜餚依然得以保留,牛肉粉烹飪技巧一代接一代傳承下去,成為首都河內乃至越南的美食品牌。

提起牛肉粉,人們不僅想到熟悉的民間美食,而且還為民族的傳統文化價值感到自豪。牛肉粉是一個特別的菜餚,其可以當做早飯和午飯,甚至是晚飯。現在,在越南全國各省市都很容易找到這個誘人的味道。儘管各地方的牛肉粉味道有所不同,但清澈的湯汁、軟爛入味的牛肉和綠油油的蔥都征服了不少食客的味蕾。

不僅是受到越南人和國際遊客喜愛,牛肉粉還萬里跋涉去往遙遠的各地,征服最挑剔的食客,宣傳越南的形象。在世界多國的越南牛肉粉餐廳也頗受當地人的喜愛,留下不少食客的腳步◆

據《越通社》

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