違規使用化學劑
根據起訴書，裴文創指導勞工在守德郡三平市場購買來歷不明的化學劑浸泡蘿蔔及紅蘿蔔。每天，上述團夥售賣7至8噸產品，利潤為300至400萬元。阿創每天給每名勞工30萬元酬勞。去年4月13日，市公安力量發現該團夥的違法行徑。6月8日，該案件已獲移交給守德郡公安，以調查及處罰關於“食品安全違規”行徑。檢定結果顯示，蘿蔔，紅蘿蔔被浸泡連二亞硫酸鈉（Na2S204）及硫酸鈉（Na2SO4）等衛生部在生產食品規定中不准許使用的兩種化學劑。它們會使消化系統、腸黏膜受損壞，導致腸、胃潰瘍以及毛細血管損傷。經常食用含有化學劑的食品潛伏引發癌症危機。
據醫生專家，對於蘿蔔，紅蘿蔔等可以直接食用的蔬菜，若浸泡化學劑將留下大量有害化學物，對使用者健康造成危險。河內全科大學所屬生物技術-食物技術院原幹部阮唯盛副教授、博士告知，目前，為漂白食品，不少生產家使用亞硫酸鈉（Na2SO3）或者熒光增白劑（Tinopal）等漂白劑。這些化學劑會影響到消化系統，導致腸、胃潰瘍，肝衰竭、腎衰竭及癌症。此外，上述化學劑可導致眼黏膜、口腔黏膜，嚴重影響到消費者健康，特別是兒童。
35%癌症源於食品
有害食品是首要原因，佔引發癌症原因的35%。浸泡化學劑的有害食品在市面上出現，從肉類、蔬果及民眾日常使用的香料包等，導致對人們健康難以想像的嚴重傷害。目前，使用有害食品可能引發的即時症狀如：腹瀉、腸道疾病，更加嚴重是食物中毒。許多場合若不及時急救甚至會面臨性命危險。長期食用含有化學、農藥及增重劑的有害食品，化學物將慢慢著進入細胞、身體並積累，導致慢性病並隨時會爆發。為降低違反食品衛生安全情況，應對銷有害食品行徑加強處罰制裁，嚴懲違反的組織及個人，以作懲戒。同時，改變經營者認知是先決要素。如此才可防範有害食品蔓延情況，保障消費者健康。
據報告資料顯示，我國若干地方的食物中毒及食源性疾病情況複雜多變。每年均有近170個事故，逾5000人得病和27人因食物中毒而死亡；癌症每年導致7萬人死亡和發現逾20萬病人。其中，使用不安全食品是原因之一。據衛生部 統計，導致死亡的10個原因中，微生物引起腸道疾病排名第二◆
