现在的千层蛋糕花样是越来越好看了，比如这款玫瑰花造型的千层，外表看上就像盛开的玫瑰花，很适合在特别的节日送出！
切开后，层层的饼皮，散发着玫瑰的香气。除了玫瑰的造型，中间馅料是用了玫瑰花酱与优酪乳、奶油，这种搭配是出奇的好吃，一点都不腻。
材料：鸡蛋4个、糖40克、牛奶400克、低筋面粉160克、香草精适量、红丝绒精华液适量、融化黄油液40克、淡奶油350克、优酪乳80克、玫瑰花酱80克。
制作：
1.饼糊：鸡蛋加入糖，先和牛奶搅拌均匀，加入适量香草精，几滴红丝绒精华液调色。过筛低筋面粉，搅拌均匀后，再加入融化的黄油（可用没有气味的植物油代替）。过筛一两遍后，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。千层饼糊就完成了，做法非常简单，就是把所有材料混合搅拌均匀过筛。
2.煎饼皮：不黏锅倒入一勺饼糊，摇摇平整，倒出多余的，用小火慢慢煎。煎至表面冒气泡就好了，可以出锅。倒扣出饼皮，放在凉架上冷却。重复上面操作，建议每煎完一片饼皮，用湿的厨房用纸擦乾净锅，再煎下一片。可以帮助降温，这样煎出来也会更均匀。
3.玫瑰奶油：淡奶油打发至出现纹路。加入浓稠的优酪乳和玫瑰花酱，拌均匀。
4.在饼皮中间抹上玫瑰奶油，周边不需要抹到，然后摺疊过去，重复这样的操作。
5.取四张抹油奶油的饼皮，一张和一张铺上一起，表面抹上玫瑰奶油。从一边开始捲起来，捲得紧一点，中间就没有那么多空心。
6.摆入到盘子中间，做定型。取一片抹油奶油的饼皮，错开纹路的围上周边，重复这样子的操作。底部围上透明薄膜，或者油纸固定。整理一下花瓣，放入冰箱，冷藏１小时以后再品嚐。
7.颜色超级漂亮的，粉粉的，盛开的玫瑰，很适合作为母亲节蛋糕。切开里面，也很惊艳，层层的饼皮都夹着馅料，非常诱人！◆
