34歲的加西亞正職是會計師，2013年在帕卡亞火山上吃過經火山熱氣烤過的薄餅後，發覺味道與別不同，於是生起做火山薄餅生意的念頭，走到帕卡亞火山山腰的洞穴烤薄餅。
帕卡亞火山是危地馬拉3大活火山之一，山體內部仍持續有岩漿流動，因此溫度很高。加西亞烤製薄餅時，必須穿著防護衣和軍用鞋，並使用能承受高達攝氏1，000度高溫的特質烤盤。他把薄餅放在約攝氏800度的山洞裡，只需14分鐘就烤好。帕卡亞火山自2月起開始噴發並流出熾熱熔岩，加西加趁機將其火山薄餅變奏成熔岩薄餅，直接在流淌的熔岩上烤製。他指有別於烤箱，岩漿的溫度很難掌握，他必須留意薄餅有否烤焦，亦要注意風向，以免被岩漿燙傷或淹沒◆
