烏梅是一種傳統中藥，其性平味酸，無毒。歸肝、脾、肺、大腸經。具有斂肺止咳瀉、生津止渴、安蛔止痛的功效。
研究實驗表明，烏梅具有抑菌作用。烏梅及其製劑在體外對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌以及變形桿菌等病菌有一定的抑制作用。烏梅還有明顯的驅蟲作用，食用烏梅可使蛔蟲活動增強且可使大部分的蛔蟲從引流膽管中後退。同時烏梅還具有抗過敏、抗氧化、解毒、抗疲勞等功效。
烏梅作為一種保健品，具有緩解血管硬化、促進食慾、抑菌和防治便秘的功效。烏梅最明顯的效果就是促進食慾，烏梅是一種酸性食物，其中的酸性物質能夠刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，增強食慾，幫助人體消化。對於消化不良或食慾不振的人群，食用烏梅可以達到開胃的效果。
烏梅中含有豐富的多酚類抗氧化物質，幫助人體清除脂肪代謝的過氧化產物，還可加速脂質的新陳代謝。烏梅中含有豐富的蘋果酸，一些便秘的人食用烏梅，可以潤腸通便。同時烏梅可以清除人體內多餘的脂肪，進而有利於控制體重，對於減肥人士來說無疑是佳品。
烏梅還有祛肝火的功效。對於肝火旺盛的人群來說，烏梅不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。同時烏梅還是天然的潤喉藥，對於一些咽喉腫痛的人，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
烏梅雖好，可不宜多吃，而且，有些人食用時要多加留意。
《本草經疏》中表明：不宜多食，齒痛及病發散者咸忌之。烏梅雖有良好的保健作用，但應注意用量。大量食用烏梅可引起厭食，並且還可能造成牙齒損耗，易引起上火等症狀。女性在月經期間以及分娩前後食用要慎重，同時，感冒發燒、胃酸過多的人群也不宜食用◆
