2、鹹魚除鹽法 把鹹魚洗淨後，放在白酒或米酒中浸泡2~3小時，即可去掉魚身上的鹽分。
3、減輕辣味法 如果做的菜太辣，只要在菜中加點醋，辣味可減輕；炒辣椒時，放入一個雞蛋同炒，可以減輕辣味。
4、減少酸味法 燒菜時，如果不慎放醋過多，菜味太酸，可在菜中放入少許蘇打粉，再燒一會，酸味會很快減輕。
5、夾生飯補救法 如果煮了夾生飯，可在鍋裏灑些米酒，再蒸一會就好吃些。
6、除飯焦糊味法 熬粥煮飯不慎燒糊，可趁熱將半截大蔥插入飯裏，蓋上蓋，不一會兒，焦味即除◆
3、減輕辣味法 如果做的菜太辣，只要在菜中加點醋，辣味可減輕；炒辣椒時，放入一個雞蛋同炒，可以減輕辣味。
4、減少酸味法 燒菜時，如果不慎放醋過多，菜味太酸，可在菜中放入少許蘇打粉，再燒一會，酸味會很快減輕。
5、夾生飯補救法 如果煮了夾生飯，可在鍋裏灑些米酒，再蒸一會就好吃些。
6、除飯焦糊味法 熬粥煮飯不慎燒糊，可趁熱將半截大蔥插入飯裏，蓋上蓋，不一會兒，焦味即除◆
