建立安全食品集散市場

本市各集散市場已展開對運入市集的產品進行追溯來源,以營造一個整潔、無污染的經營環境,進而形成達食品衛生安全的市集。

市場管理隊在守德集散市場進行檢查。(圖源:陳玉)

市場管理隊在守德集散市場進行檢查。(圖源:陳玉)

平田食品農產集散市場管委會表示,在成功展開“豬肉管理和追溯來源”提案後,100%運入市集的豬肉均有齊相關資訊。在對豬肉管理和溯源後,家禽肉-蛋類商品運入市集也進行追溯來源。同時,集散市場管委會已動員經營水-海產品的商販參加食品安全鏈,預計將會有後江省的攀鱸魚;巴地-頭頓省的圓鰺魚、鮪魚;薄寮省的長身擬平牙鰕虎魚;滀臻省的尖吻鱸魚和本市芹耶縣蝦類等安全食品鏈。
 
與此同時,管委會也展開對全部進入市集的產品(如蔬菜、水-海產)進行追溯來源。為了能成為食品衛生安全市集,平田食品農產集散市場已把安裝冷氣系統的市集區投入運作以經營豬肉。此市集區由世界銀行(WB)透過“提高飼養業的競爭力”項目贊助投建,其中具備各項現代設備和確保衛生的經營流程。

福門食品農產集散市場也正落實有關追溯來源、無污染經營環境的標準。例如,最近該集散市場管委會與同塔省工商廳配合,與原料區聯結,展開“訂購”安全優質產品,在未來期間將優先接受達VietGAP標準的產品,尤其是可追溯來源的產品。

而守德農產集散市場的新計劃是把運入市集前的農產品先初步處理。原因是農產品產生的廢棄物,使消毒、收拾和處理工作花不少經費。今年初起,該集散市場管委會已與林同省農業與農村發展廳對在產地先初製農產品一事達成協議。之後,該集散市場已對部分商品(紅蘿蔔、大白菜)試行,以逐步推廣到其他農產品。從9月底起,將不再允許農產品在市集區內做任何初製工作。

守德、福門和平田集散市場每天的各自進貨量約為9000噸。每夜產生的垃圾量約240噸,其中有90%是從農產品整理出來的廢棄物,而且處理費用十分大,造成浪費。具體是,守德集散市場每天的農產品廢棄物約達70噸,每月要花約3億元僱用收集運輸單位來處理。
 
至於福門食品農產集散市場每天則大約80噸,每月花1億6000萬元處理費。儘管平田食品農產集散市場是專經營水-海產商品,但每天也有20% 的農產品入市經銷;所產生的農產品廢棄物佔市集總垃圾量的七成。平田食品農產集散市場管委會告知,該單位已同經營農產品的商販達成共識,未來期間將不再允許在市集內初製農產品◆

黎 清

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