近年来,爱华2的早市成为了旧雨新知青睐的粤菜酒楼。为了满足食客对点心的追求,该酒楼经常推出新菜,尤其是给老堤岸带来许多回忆的老式点心如:猪脚姜醋、沙翁等。近日,该酒楼又推出三道新式点心,包括:日式牛油果糯米糍、鲜虾苋菜饺、翡翠虾球。这些新式点心均由该酒楼主理人关漪镟小姐与厨师们精心研究而成。
据关漪镟小姐告知,当前食客希望在保留传统港式点心风味基础上融入新的创意,比如加入异国食材、新烹饪技术或是重新设计外观。爱华抓住这一需求,所以不但鞭策自己精益求精,推出新款点心,以不辜负食客一直以来的鼎力支持。