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瑞士禁止餐廳活煮有殼海鮮　減輕痛苦

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據新加坡《聯合早報》報導，瑞士政府下令，將於今年3月1日生效的規定將全面禁止餐廳蒸煮活龍蝦。這項新規定是動物保護領域實施大舉改革的部分內容。據瑞士公共電視台RTS報導，根據新規，包括龍蝦在內的生猛有殼海鮮“務必在蒸煮前進行‘麻醉’處理”，而麻醉龍蝦等的手段，只限於使用電擊或者用外力毀壞其腦部。
不少廚師認為活煮龍蝦令其更美味。（示意圖源：互聯網）
不少廚師認為活煮龍蝦令其更美味。（示意圖源：互聯網）
瑞士政府還指示，把龍蝦放到碎冰上或冰水中以便於保鮮的運輸方式也將被列為非法。運輸途中，龍蝦只能存放在普通的冷藏環境裡。新規定剛一宣佈，立即招致餐飲業的強烈反彈。但動物權益保護組織強調，龍蝦之類的動物如果被活生生地蒸煮煎炸，很可能感受到疼痛。本次對動物保護法規的改革涉及面很廣，比如禁止對狗使用自動止吠器、禁止非法寵物飼養場等等。在此之前，意大利已率先在去年6月通過最高法院做出裁決，宣佈餐廳在碎冰上存放龍蝦的做法屬於非法，因為這一狀態下，龍蝦等動物可能承受巨大痛苦◆

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瑞士 禁止 餐廳 活煮有殼海鮮 減輕痛苦

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