番薯叶有哪些营养价值？
它含丰富的叶绿素，能够凈化血液，帮助排毒；它含有的抗氧化物，比一般蔬菜高5至10倍，所以能提高免疫力，预防感冒，爱感冒的小伙伴们，有机会可以多吃点，它所含的铁质及维生素A、C、E，每天只要吃30克番薯叶，就可以补充一天的所需，对于缺铁的小伙伴们可以多吃；它含有丰富的钾和膳食纤维，可以预防高血压又可以预防便秘及痔疮，所以特别适合爱便秘的小伙伴们多吃；多吃番薯叶可以使肌肤变光滑，保护视力，又能保持皮肤细腻、延缓衰老，所以番薯叶多吃好处多多，甚至没有副作用。
番薯叶的做法？
可烧、炒、煮、凉拌、蒸等，一般我们吃的最多就是炒了，加大蒜末一般爆炒最好了，可也有喜欢吃煮的，那就可以用汤羹了，可以加一些虾仁，或者嫩豆腐一起煮，味道特别鲜美。但是有一点，不要加入过量调味品，要不盖住番薯叶的原汁原味的鲜美了，最好不要加调味品，不仅味道更鲜美，而且营养更丰富。
番薯叶怎么烹饪会更好吃？
现在的番薯叶已经身价高涨，已经上了酒店、餐厅的菜单，普通人家的餐桌更多最味常见，现在番薯叶不仅可以炒着吃，甚至爱吃的小伙伴们，吃火锅都可以吃番薯叶，那真比其它蔬菜都鲜美。
最间单的做法是“爆炒番薯叶”：把番薯叶洗凈，去掉老的一部分，大蒜切末，爱吃的辣椒的，可以把辣皮子泡泡切末，热锅凉油，把油烧到8成热，下大蒜末和辣皮子末，爆出香味，下番薯叶大火快速翻炒均匀，翻炒到番薯叶变软（大约两分钟左右），加盐翻炒均匀即可出锅。记住千万不可久炒，要知道番薯叶特别不易炒，久炒太软不好吃了◆
