在莫斯科布得爾斯卡婭地鐵站附近，大約兩個月前開業了一家肯德基(KFC)餐廳。與一般肯德基餐廳不同，這裡沒有一個收銀員，顧客點餐、付款都是在牆邊的操作台完成。廚師做好菜品後，傳菜則是通過機器臂和傳送帶直接把食物送到指定的密閉窗口，顧客在輸入點餐時提供的密碼後就可以取餐。從點餐到取餐，整個過程只需要幾分鐘，顧客全程不需要與店員接觸。
除了這家肯德基餐廳外，大約兩星期前，莫斯科另一家叫做“許多三文魚”的連鎖餐廳也在自己的一家門店裡安裝了一台機器人廚師。這是一台體型龐大的“傢伙”，可同時做四份菜。顧客可通過操作面板來點餐，機器人則會按照程序，將提前配好的菜依次放入盤中，再配上醬汁，整個過程顧客只要等候幾分鐘，也不需要和服務員接觸。
毫無疑問，這兩家店主要是從節約人力成本和提供快捷穩定服務的目的來使用“機器人廚房”的。不過由於俄羅斯新冠病毒疫情仍然處於增長中，這種無接觸或少接觸模式都受到了食客們的歡迎。兩家店都有不少顧客直言，就是看中了這種相對更加安全的模式才來這裡吃飯的。
記者看到，在肯德基餐廳裡，即使不是吃飯的時間，前來用餐的顧客也絡繹不絕。而在“許多三文魚”連鎖餐廳裡，機器人廚師烹飪的菜品在午餐時間已經銷售一空。阿列克說，新冠病毒疫情使得“機器人廚房”模式受到了歡迎。但即使疫情過後，“機器人廚房”的優勢也不會消失。“實際上這應該是未來速食業發展的方向”◆
