日本開發可增強鹹味電筷子

據路透社報導,日本研究人員已經開發出能夠增強鹹味的電子筷子(見圖),能幫助那些需要減少飲食中鈉的人。

日本開發可增強鹹味電筷子

這種電筷子是由明治大學教授 Homei Miyashita 和飲料製造商麒麟控股有限公司共同開發的,這種筷子通過電刺激和佩戴在腕帶上的微型電腦來增強鹹味。

Homei稱,這種筷子使用微弱的電流將鈉離子從食物中通過筷子傳送到嘴裡,然後產生鹹味感,鹹味能增強 1.5 倍。Homei 和他的實驗室已經探索了技術與人類感官體驗互動和刺激的各種方式,他還開發了一種可舔的電視屏幕,可以模擬各種食物的味道。
 
增進味覺的筷子在日本可能有特別的意義,因為日本的傳統飲食習慣偏重於鹹味。日本成年人平均每天消耗約 10 克鹽,是世界衛生組織推薦量的兩倍,過量的鈉攝入與高血壓、中風和其他疾病的發病率增加有關。

麒麟公司的研究員 Ai Sato 說:“為了預防這些疾病,我們需要減少鹽的攝入量。如果我們試圖以傳統的方式避免少吃鹽,我們將需要忍受從飲食中減少我們最喜歡的食物的痛苦,或者忍受吃平淡的食物。”

IT之家了解到,Homei 和麒麟公司正在完善他們的電筷子原型,並希望最早在明年將其商業化◆

(據互聯網)

相關閱讀

最多點擊

環保動態

新型“金屬玻璃”催化劑可高效處理污水

據外電報導,澳大利亞伊迪斯考恩大學日前發表新聞公報說,該校科學家使用納米技術製造出一種新型“金屬玻璃”催化劑,可以環保、高效地處理污水。“金屬玻璃”又稱非晶合金,具有與玻璃類似的原子堆積結構,比晶體材料擁有更高的催化活性。

都市居民區加強環保

〔本報消息〕都市、居民區的環保工作和管理一般固體廢棄物是重心問題,必須以有效的措施集中展開。這是市人民會議主席阮氏決心出席市人民議會昨(5)日舉行的有關都市、居民區環保和本市廢棄物管理工作專題會議上強調的內容。

滀臻斥資逾千億元處理工業區廢水

〔本報消息〕滀臻省工業區管委會昨(26)日為州城縣安業工業區的日功率從4000立方米提升至1萬立方米的二期廢水處理廠改建投資項目舉行落成儀式。

發現大片綠柏林

〔本報消息〕世界上綠柏群體早已絕跡,只有唯一個座落在廣平省風芽-格邦公園的純種森林區(見圖)。有關發現上述植物森林一事被視為找到第2個山水洞,因為這是世界上仍存在的珍稀綠岩。