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「紅寶石」巧克力
07/09/2017 14:00
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據外媒報導,瑞士巧克力大廠Barry Callebaut表示,繼牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之後,該公司發明了第4種巧克力,稱為“紅寶石”巧克力(見圖)。這是自1930年代
白巧克力問世後,80年來首次出現新種類的巧克力。
(圖源:互聯網)
據悉,巧克力專家用紅色的紅寶石可可豆創造出有“莓果香和口感濃郁滑順”的巧克力,呈粉紅色。紅寶石可可豆經過幾年的製程,釋放出獨特風味,巧克力的口味和顏色都是純天然。“紅寶石”巧克力提供全新的味蕾體驗,“既不苦,也沒有奶味,也不甜”。
巧克力專家肯尼迪說:“紅寶石巧克力是完全不同和聰明的產品,口感清新,有一種清淡、奶油般的質地。”他表示:“味道很清淡,像水果,不知不覺就一塊接一塊吃,因此比起傳統巧克力,消費者能吃更多。”◆
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