企業配合民眾生產無公害食品

目前,到何處購買無公害食品?無公害食品的生產過程如何?成為絕大多數消費者關注的問題。各家企業正在重組產銷活動,集中優先發展潔淨的生產活動。

林同省飼養和供應有機牛奶。

林同省飼養和供應有機牛奶。

從農場到餐桌
過去期間,許多參加本市平抑物價計劃的企業推出有機商品、越南良好農業操作規範(VietGAP)和可以追查來源的商品等,或開展不同投資合作計劃以開發多種無公害食品。上述做法得到政府與民眾的支持。
Vissan公司於去年4月向市場供應達VietGAP標準的豬肉。今年前幾個月,Vissan公司繼續投資,並在本市Vissan公司各豬肉售賣處開展追查來源的服務。此外,該公司還積極地開展3F食品鏈,旨在完善按無公害食品鏈和從農場到餐桌全面監察的管理模式。積極開發消費者對食品衛生安全的關心,充分利用公司的優勢來加強開發鮮活食品產量,佔領市場份額。研究和審議於合適期間在各大省市開發鮮活食品售賣處。
近兩年來,本市商業聯合合作社(Saigon Co.op)已改變投資及經營方向。除了在各家連鎖超市售賣達VietGAP標準的各種果蔬之外,Saigon Co.op於今年5月與國內外合作夥伴簽署有機商品鏈開發合約,同時推出Co.op Organic品牌。Saigon Co.op表示:在開展項目初期,將推出4組Co.op Organic品牌、達美國和歐洲標準的有機食品,包括:Jasmine大米、Japonica大米、黃瓜、冬瓜、蕃茄、青骨菜、芥菜、巴沙魚及草蝦等。從5月8日起,Saion Co.op所屬李常傑、貢瓊、丁先皇、阮儉、阮廷炤、富美興等Co.opmart連鎖超市與新鋒Co.opXtra超市(座落在SC Vivo City複合區)。Co.op Organic品牌的商品不含化肥、農藥、刺激劑、防腐劑和轉基因成份等。
與此同時,巴勳有限責任公司、永成達股份公司、山河有限責任公司、范宗有限責任公司等開展周密式的生產規程,向消費者供應最好的商品。因此,各家企業的產量和營收額與日俱增,成為本市各家鮮活食品供應領域的首席企業。
目前,安全生產與消費運動還得到民眾和家庭戶的技術。10年前,家住第二郡的草姐退休後,便與1名親友購地以種植無公害蔬菜。她說:“我在國家機關工作了30多年,退休後便集中照料家庭的飲食。務農和種菜,讓每天置身大自然,也是維持健康的方法。”近1個月到林同、隆安、前江等省搜尋,她們終於購買了前江省1塊面積5000平方米的土地以種植無公害蔬菜。
類似場合,家住平盛郡的清華姐與寓居第二郡的陳芳蓉姐合資購買1塊面積約200平方米的土地,之後聘人種植各種有機蔬菜和飼養雞、鴨等,為家人提供無公害食品。清華姐透露:除了聘人務農的月薪600萬元之外,她們還須結算種子、澆灌水、購買垃圾以製造堆肥等款項,每月1000萬至1300萬元。她說:“以上述款項,在超市裡可以購買大量VietGAP蔬菜,但仍感到不放心。我們買地種植蔬菜,食用時才放心。”
務農辛苦與不容易
對於有機蔬菜的種植方法,本市一廳辦公廳副主任表示:他正在古芝縣的200平方米土地(總面積逾2000平方米)上試行種植各種蔬菜。他雖僱人種植,但那些人的農業、尤其是有機農業知識受限制,故要自力更生。該副主任告知:“若說務農容易是大錯,須按準確規程進行處理土地、製作堆肥、照料、除蟲等環節,才知道有機農業並不簡單。我等到明年正式退休後,才可以全心全意搞有機農業。其實,務農很辛苦,毫無簡單。”
經過10年種植無公害蔬菜,草姐迄今所收穫的蔬菜產量只夠於她的大家庭食用。她表示:若種植無公害蔬菜,但不與農民同行,就無法收穫如願產品。她說:“我很多次看見種植人施化肥,因為他認為蔬菜長大的速度太慢和不好看。或他們在柵欄噴射除蟲劑以防蟲和蝴蝶,並不按照我的指引,利用燈光引誘蝴蝶或沖燈捉蟲。不可以責怪他們,因為菜農習慣施肥。若我們不在現場,一切工作將不如願。但一直待在前江省,就要離開家庭。因此,我須放棄廣大種植規模以向親友提供有機蔬菜的夢想。”
各家企業生產有機食品時也遇上不少困難。Saigon Co.op經過多年做好準備工作和不斷搜尋農業領域的合作投資良機,目前的有機商品的產量和種類有限。
據ACAC尼爾森公司(AC Nielsen)就有機食品領域的消費者研究考察結果顯示,越南消費者形成了新的飲食趨勢。媒體勸喻按各科學研究結果甄選商品的消費者與日俱增,那是對健康有利、不含敏感成份、可以作為藥物的食品和飲料。幾乎所有消費者甄選地方食品、自然及有機食品,很多人不再購買傳統街市的食品,而光顧專營食品店。面對社群購買無公害、來歷明確的食品需求與日俱增,各投資商有望擴大有機食品的生產規模。
Saigon Co.op董事長葉勇表示:有機食品市場雖獲確定是具有發展潛力,但很難重拾信心和吸引消費者,主要原因如下:第一、大多數有機食品經營單位沒有商品取得國際有聲譽的組織認證,或有但產量受限制。第二、消費者還沒認識或明確瞭解有機食品和無公害食品。第三、有機食品的價格常比一般食品高昂,因為從生產至經銷環節須花很多費用。此外,消費者因不能分辨有機食品,故不想購買尚未確定的有機食品。
Saigon Co.op初期雖遇上不少困難,但仍繼續搜尋、掌握投資其他各個有機農場的良機,同時開設更多售賣處和開發更多有機商品種類。在生產過程中,Saigon Co.op關注環保問題,不對土地、水源和周圍生物造成  影響◆

婉 如

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