向美日外銷凍乾水椰粉

Vinamit公司董事長阮林圓最近推出凍乾水椰糖蜜的新產品,增加更多以乾粉配製的飲料,方便外銷世界多國。

Vinamit公司生產線一隅。

Vinamit公司生產線一隅。

新產品的生產原材料是在南部各地運河岸生長的水椰,向來被稱為貧戶果樹,因為只有窮人才辛辛苦苦地摘取水椰來吃。

Vinamit公司的凍乾水椰糖蜜生產原材料是在本市芹耶縣紅樹林裡生長的水椰樹。

有一次,阮林園董事長品嚐2020年“市模範青年公民”潘明進創業項目的水椰糖蜜,卻發現這是他過去多年搜 尋的微量營養素。潘明進冷藏水椰糖蜜,之後從芹耶縣將產品送給阮林園“老師”。

“品嚐後,我嚇了一跳。椰子汁有一種甜味和鹹味混合的口感很特別。這是我向來搜尋的天然電解質,但我從未見過任何果蔬的口感如此明確。”阮林園董事長說。

從事生物學工作的阮林園董事長明知電解質對人體是很重要的,尤其是劇烈運動的運動員、因在陽光下工作或中毒或腹瀉而脫水、嘔吐、高燒、燒傷或營養不良、尿頻的人士。電解質對神經遞質至大腦中扮演增強角色,與各個身體部位相連以讓身體活動更好。長期以來,運動員需要立即補充或提供電解質的時候,就要購買進口的固體電解質飲料。或者病童須注入可補充營養和電解質的生理鹽水。

試驗凍乾由學生提供原材料的水椰糖蜜後,阮林園董事長進一步肯定了他當初的想法。凍乾水椰糖蜜仍保留兩成維生素C,礦物質鈉及鉀的電解質佔超過16%,最後是葡萄糖的營養素。值得一提的是,微量營養素都是天然的,故身體恢復得很快,神經傳導和排出毒素的過程變得更強。

“也許芹耶縣水椰在淡海水裡生長,加上土壤肥沃和陽光充足,才得 到如此特殊的用途。”阮林園董事長 又說。

阮林園董事長還將樣品寄給一所醫院的醫生,用於病童以代替固體生理鹽水。醫生們試用後都作出積極的回饋,水椰糖蜜不僅可口,而且對還身體有益。阮林園董事長立即開發凍乾水椰糖蜜的另一個動力是,想充分利用本土的獨特、具有藥料價值的資源,讓全球消費者都認識。水椰在南部各地的運河生長,但向來被視為貧戶的果樹,葉子 用來蓋屋頂,葉鞘及葉脈用於捆紮、 編織繩索、編織地毯或烘乾作為燃料、水椰果的椰子汁和椰肉可口等,沒有大盈利。

潘明進的創業項目充分開發水椰資源,但遇上了技術和市場的困難。該項目的水椰糖蜜雖可保留原味,但使用期僅有10日,同時要一直冷藏,所以很難開拓出口市場。

因此,阮林園董事長便對水椰糖蜜應用Vinamit公司獲美國簽發發明專利證書的凍乾技術,這樣產品不僅可保持單純及原有的口味,最重要是能外銷到任何地方。

凍乾成功後,阮林園董事長制定將上述獨特產品外銷美國、歐洲、日本等高級市場的計劃,因為他已在那些市場建立經銷渠道。他唯一擔心的問題是原材料和原材料區。Vinamit公司的冷藏車每週將由潘明進收穫的水椰糖蜜運到工廠,確保原材料新鮮、乾淨並立即進行凍乾。由於手工工序較多,包括選擇達標椰子的莖(大而長;有些椰果不太嫩也不能太老,確保可得到純淨的果汁);每天清潔和打理(敲打),5週後才可收穫,所以潘明進每週只能提供約1噸水椰糖蜜。上述產量只夠生產約80公斤乾粉。

“我們當前的問題是原材料。這就是我們迄今為何不敢推出市場,而只向了解水椰糖蜜作為天然電解質的好處的人士供貨。”阮林園董事長說。

為解決上述問題,要有長足的進展,阮林園董事長與潘明進將進行更深入的合作以維持及管理原材料區。重要的問題之一是劃定水椰區,確保椰樹生長地方不受化學影響,才能申請有機認證。阮林園董事長還想與其他原材料區廣泛合作,只要求是淡海水區、可為水椰糖蜜帶來特殊價值。

阮林園董事長相信,在他與潘明進的合作下,我國的上述獨特資源總有一天將外銷各國,讓世界更瞭解具有珍貴藥物價值的農產品。該產品與菲律賓人、泰國人於過去期間摘下開花前的花序來釀蜜或發酵數週做成椰醋等產品完全不同。因此,Vinamit公司以及阮林園董事長提高越南農產品價值的使命永遠持續下去◆
 
Vinamit公司董事長阮林園說:“當我國公佈凍乾水椰產品的信息時,凍乾水椰糖蜜正在運往日本、韓國、中國、美國、荷蘭和德國等。這是被  稱為“越南國貨”的產品。我之所以這樣稱,是因為產品中的原汁原味為越南帶來了獨特價值。”

吳 原

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