奉獻健康與美味月餅

生長於做餅世家,有超過25年做餅經驗的華人企業家劉立政,除了不斷推出各種有益健康、新口味的西餅,成功打造了Sweet home bakery品牌之外,每年中秋佳節來臨,他都會與一班資深的餅師隊伍,精心研製出一系列別出心裁的月餅。今年,該餅家首推出使用日本海藻糖製造的月餅。

Sweet home餅家的資深師傅在研製天然水果月餅系列。

Sweet home餅家的資深師傅在研製天然水果月餅系列。

使用日本海藻糖製做月餅
據劉立政總經理介紹,海藻糖在日本、韓國等地非常流行,它是從海藻提煉出來,其甜度只有砂糖的45%。由於少了55%的甜度,所以用來製做月餅,消費者在吃的時候,會感覺有別於市場一般的月餅的甜度,餅餡入口柔軟不黏牙,甜而不膩。此外,使用海藻糖製做月餅,其保鮮度會更長,海藻糖易於被人體吸收,它的糖質相當於葡萄糖,有益人體健康,是注重健康,喜歡低糖食品的消費者的首選。

劉立政總經理表示:“使用海藻糖製做月餅的成本比使用普通砂糖高,但生產有益人體健康產品是Sweet home餅家多年來所追求與秉持的宗旨,所以今年我們 決定進一步創新,從日本引進海藻糖以生產優質的月餅,希望奉獻給顧客的每一個月餅不僅是好吃,而且有益健康。”

推出天然水果月餅系列
今年,該餅家在月餅餡方面也繼續創新,除了傳統月餅以及“流沙月餅”之外,還使用了許多有潤腸、促進人體新陳代謝,養顏作用的天然水果製做月餅餡,包括有“木瓜月餅”、 “哈蜜瓜月餅”、“菠蘿蜜月餅”、“木鱉果月餅”、“南瓜月餅”“竹碳月餅”、“紅棗月餅”、“玉米馬蹄月餅”等。這些水果系列月餅不僅味道奇特,且使用日本海藻糖製做,甜而不膩,口感綿密柔滑,令人回味。

此外,月餅作為人們中秋節互相表達心意和情誼的禮品,禮盒的包裝也越來越備受注重。今年該餅家除了傳統厚紙禮盒,也首次推出顏色鮮麗,浮雕蓮花圖案的鐵盒以及繪有越南特色磨漆畫的木製禮盒,極為堂皇華貴。

劉立政總經理表示,感謝顧客多年來對Sweet home餅家的關心和支持,希望2018年採用日本海藻糖以及天然水果系列月餅的新奉獻,會給顧客留下一個充滿溫馨、健康、美味和難忘的中秋佳節◆ 曉東

曉東

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