設法與疫情共處

我國疫情仍複雜多變,許多領域的企業還遇上重重困難,如旅遊、餐廳或若干出口領域。為了生存,眾多企業須與疫情共處、革新、適應新情況。

企業設法與疫情共處。

企業設法與疫情共處。

旅遊與疫情共處
我國於去年下半年出現第二波新冠肺炎疫情,越火旅遊公司董事長阮文美給客人上門送貨5公斤及10公斤大米,每次有優質魚露和海魚,他就向每名客人推銷,都成為多人熟悉的畫面。旅遊業陷入困境的時候,上述是阮文美董事長和若干人員的副業,有助他們增加收入,因為企業的營業停滯不前導致財政遇上困難。

與此同時,越旅遊公司總經理於去年底決定產銷和出口各類醫用口罩。其實,該公司開拓新領域並不簡單,但已給眾多員工掙錢以渡過難關。

在等待旅遊領域復甦的時候,AZA旅遊公司經理阮進達投入產銷鮮啤酒。其他各家旅遊公司領導也經銷農產品或網售食品等。

可以說,新冠肺炎疫情導致向來增幅穩定的旅遊領域受最嚴重的影響。過去1年多,旅遊領域還以為能恢復過來,但連續被“偷襲”。許多企業不得不歇業,尤其是國際旅遊市場。然而,有不少企業設法穩紮穩打市場。他們在疫情中絕不被動地等待政府的輔助計劃,而主動翻身和從事副業。我國成功控制疫情後,各家企業將立即推出旅遊行程以滿足遊客的需求。很多旅遊公司表示,除了力爭穩紮穩打之外,現在是適合推出新旅遊行程,疫情過後就立即吸引遊客。

Saigontourist公司經理段清茶強調,該公司穩紮穩打市場的措施之一是加強開拓新旅遊行程,集中開拓自助旅遊活動,或按每小組和家庭遊客的要求來推出旅遊行程。“疫情的影響是難免的,但我們視之為重組人力架構、開發旅程的良機,為遊客充滿情感的旅遊行程履行承諾。”段清茶經理又說。

TST旅遊公司總經理賴明維透露,因疫情要集中開拓國內市場時,從事旅遊工作者有機會探索我國的美景,並有興趣給遊客提供新的旅遊行程。

網上訂餐
除了旅遊領域之外,各家餐廳也嚴重受疫情的影響。此前要激烈競爭才能租賃的吉利鋪面現在卻成為重擔,疫情導致許多連鎖餐廳縮小營業規模,同時提供網上訂餐服務。Pizza Home連鎖快餐是個例子。

該連鎖快餐不但關閉營業無效的商店之外,而且還決定推出更多產品和開拓新的銷售渠道。據此,Pizza Home開發送餐上門的菜餚和加強外送應用程式。目前,Pizza Home是送餐應用程式的最佳連鎖快餐之一。

過去期間,Golden Gate企業也成功提供網上訂餐服務。Golden Gate企業所屬高級連鎖店向來不網售,但現在也  要更改發展戰略,快速更新  於2016年建立的The Golden Spoon應用程式,同時與Now、Baemin、Grabfood等外送app 加盟。

值得一提的是,Goldend Gate企業已迅速改善商品包  裝以方便外送。向來,The Coffee House品牌也不在乎外送平台,但現在也與各外送應用程式加盟。目前,消費者能在外送應用程式上訂購各式各樣的菜餚,從平民到高級餐廳,這是疫情爆發前難得的服務。

疫情期間,中心廚房模式已問世,如由Grab企業開設的Grabkitchen,或Pizza Home 品牌主理人黃松開設的雲廚房(Cloud Cook)。憑藉上述經營模式,經銷商將減少鋪面租金的風險,同時通過外送應用程式可以加強售貨服務。

在疫情爆發的背景下,網售和通過應用程式售貨的模式佔優勢。誰能及時革新,就有更多生存和發展的良機。Pizza Home創始人、雲廚房的首席執行官黃松表示,上門送餐是大趨勢,以及美食並不總是一種體驗。將有值得體驗的專業美食模式和便利的美食形式。上述兩大趨勢都會發展,在疫情複雜多變之際,便利、上門送餐的服務將增長。雲廚房模式問世,是因為要對大增幅的便利趨勢迎頭趕上。

出口活動設法適應
去年,疫情肆虐全球,我國許多出口領域陷入困境,不少紡織品成衣企業要暫停生產,勞工要休假。今年,紡織品成衣領域的情況呈現出積極的跡象。

西貢三成衣公司董事長、市刺繡編織協會主席范春鴻表示,我國紡織品成衣領域的各個主要出口市場消費需求恢復,故訂單也遞增。若干市場受疫情的嚴重影響,訂單就遷往我國。

然而,訂單款式有大改變,客戶不再像此前訂購西服及西褲等,卻愛上普遍商品。因此,若干向來生產西服、西褲的企業,現在要更改發展趨勢以適應新的正常狀態。

紡織品成衣領域在疫情中面臨的挑戰是勞工缺乏。去年因生產活動遇上困難,導致許多勞工失業,故他們返鄉或尋找其他服務領域的工作。今年的訂單遞增,勞工不想復工。因此,企業要求加班和投資更多自動化機械,讓新勞工也可以生產。疫情使企業慎重簽署合約和協商付款方式。

在疫情未獲控制的背景下,我國主力出口領域之一的木器與手工美術品領域要設法適應情況。木器與手工美術品領域每年都在國內外舉辦博覽會和展覽會,向客戶推銷商品和承接訂單。疫情導致各國  往來受限制,難以舉辦國際博覽會。

因此,市木藝品與加工協會(Hawa)推出HOPE(網址hopefairs.com)在線展覽平台。憑藉該平台,我國數百家企業以三維掃瞄技術與國際採購商對接。Hawa認為,該平台給各家參加企業帶來不少積極的結果◆
 
疫情使我國各主力出口領域面臨不少挑戰,但若干已適應新情況,故出口增幅同比遞增,如紡織品成衣、木器等。

清 蓉

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