農業數字化轉型確保食品衛生安全

最近在政府辦公廳舉行的2022年經濟合作與合作社論壇上,多個單位已提及可追溯產品來源以確保食品衛生安全的事情。將技術應用於生產管理和可追溯產品來源被認為是確保食品衛生安全並促進農業經濟發展的關鍵措施。

農業數字化轉型確保食品衛生安全。(示意圖:互聯網)

農業數字化轉型確保食品衛生安全。(示意圖:互聯網)

由於農業生產規模小,故確保食品衛生安全的管理及檢查方面遇到不少困難,如管理每戶農民使用農業原材料、違禁化工原料等。多起不安全農產品的事件已降低越南  農產品的聲譽和價值,使農產品的競爭力受影響。

不僅如此,農產品種類單調、質量不高、大小不等、缺少可識別的商標、未有透明化的可追溯性、市場上沒有強勢品牌等。

認識到這些弱點,許多想發展農業經濟的地方與企業對技術連接有著強烈的需求。應用技術以將農產品原產地標準化及透明化,從而讓農產品市場健康化。

對技術應用需求劇增
根據農業與農村發展部所屬合作經濟局綜合各省報告的數據,在各合作社正在應用的技術中,耕作、飼養和保存技術組佔大部分,應用合作社達78%至85%,從2016年至2020年階段的平均增幅達74.1%。 

與此同時,應用生物工藝的合作社從2016年的17個增至2020年的100個,增長率達55.7%。應用自動化技術的合作社數量也有明顯增加,從2016年的17個合作社增至2020 年的151個,在同一時期增長72.6%,在應用高新技術的合作社總數中佔8.8%。 

自動化技術應用主要是在稻穀生產、收割、加工、保管等方面的同步機械化技術;灌溉技術與使用軟件傳感器、手機應用程式的自動施肥結合,以遠程監控與種植作物相關的技術參數、控制灌溉及施肥;畜舍的飼料槽、溫度控制和冷卻系統。

特別是每個環節應用的技術類型,大部分合作社在生產和保存環節中都應用(98.3%),48.3%合作社應用於銷售環節。加工中應用技術的合作社數量較少,僅約16.7%。

隨著需求的增加,甚至若干合作社已在種植作物及飼養種畜上安裝了晶片,但該技術應用有限,只有5%合作社在應用。例如:林同省丹陽乳牛合作社在奶牛身上安裝晶片以監測疾病、營養制度;多克能香芽蕉合作社的每棵樹上都有晶片。電子晶片安裝在塑料管頭,並有個別的代碼等。

然而,根據合作經濟局的綜合數據,對於粗加工、保存和加工方面,目前大部分合作社都是手工進行粗加工。應用自動化粗加工技術的合作社數量有限,僅佔10%。約有63.3%合作社設有保存農產品的冷藏室。加工中應用高新技術的合作社數量很少,只有16.7%合作社安裝加工線,獲加工的農產品主要是咖啡、牛奶、稻米、豬肉、水果(柿子、香蕉、橙子)等。

在銷售環節中,約半數(48.3%)受訪合作社應用二維碼技術來追溯農產品來源。其中,只有約10%合作社的農產品可追溯達到社員戶一級,其餘只達到各合作社一級。貼上可追溯印花的農產品主要是各類蔬菜、水果、加工咖啡和稻米等。

論壇上,各位與會代表一致認為:目前,資訊技術基礎設施是農業數字化轉型的最大障礙。 

目前,合作社的資訊技術基礎設施條件很差。許多農業合作社沒有網絡連接設備、安全設備和內部網絡。只有大約30%合作社使用台式計算機進行會計工作,發送、接收電子郵件和參考產品、市場相關信息。其中,很少合作社建立網頁以推銷產品和實行貿易促進活動。 

各合作社的成員多為小農戶,他們現在獲取信息還很困難,尤其是在沒有手機信號、沒有計算機及智能手機等上網設備的地方。

企業隨時以技術相伴
技術應用被視為推動農業經濟發展的關鍵,特別是追溯農產品來源的透明度,以確保食品衛生安全。然而,由於許多地方與合作社的基礎設施、資源有限,在獲取技術方面仍存在不少差距。

在經濟合作與合作社論壇上,各部委領導分享了有關構建法律走廊與連結機制以推動合作經濟發展數字化轉型的很多信息。也有些企業隨時向管理機關免費分享技術,有助推動農業生產數字化。

越南數字經濟聯合合作社(VDECA)董事長兼總經理梅光榮副教授、博士表示,VDECA建立了eGap軟件與egap.vn網頁,具有4大功能包括管理、監督、追溯透明化和為10個省市的15個合作社連接農產品市場,如河內、山羅、海陽、河靖、北江等。這些應用程式已獲科學技術部檢測驗收並簽發版權許可證,得到農業與農村發展部的支持,同時允許推廣到其他省、市。

該技術措施已取得初步成效。達有機標準且獲得eGap區塊鏈確認的大米、芒果、火龍果、龍眼、荔枝等若干產品已於2018年及2019年成功出口到美國、新加坡、卡塔爾等,作者組已經收費。

梅光榮副教授、博士介紹,為了滿足可追溯透明化的要求,證明產品的可信度,各應用程式須申請按照GAP標準達耕作資格的證書;提供地址,如坐標,實際面積; 貼上位置標籤以允許輸入田園日誌,避免偽造信息;電子日記本操作方便、快捷、有效;日記允許管理各民戶、地皮、地塊、穀倉、獲簽發個別代碼的產品批次等。特別是,須將這些信息與國家追溯網連接,以聯通每批貨物的透明來源。EGAp具有該些要求。除此之外,eGap還密切管理生產、印花、防範假貨等環節。

憑藉VDECA的技術,各個管理機關可以通過電子日誌本進行監察,通過eGap區塊鏈軟件追溯透明化,帶有完整產品信息的二維條碼貼紙,並附有生產日誌、技術、應用標準、原產地保護、產品原產地等。特別是可以在線信息與市場連接,將與電子商務平台連接的產品保存以證明產品質量、產量及售價。

此外,VDECA還表示,在上述措施中,有說明、轉讓生產標準、先進技術流程;通過手機作出警報以及天氣、天災、害蟲預報;降低病蟲害風險的方法;有效應對氣候變暖等。

VDECA領導人表示,VDECA隨時向管理機關免費提供eGap,以便管理種植區。

論壇上,政府總理要求農業與農村發展部研究並呈上權力部門頒行以數字技術追溯農產品來源的機制、政策與規定,連接供需,保護真正的投資商,同時保護消費者的健康◆

杜 香

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