提升旅游目的地形象
根据《2021—2030年越南旅游体系规划及到2045年愿景》，越南的主要旅游产品之一是“发挥各地区文化价值，以此为基础打造与遗产、节日、参观和了解生活方式、美食文化相结合的旅游产品；将越南文化遗产与区域和世界各国相连接；推动文化和旅游融合发展”。这表明，充分挖掘并有效利用各地区丰富多样而独具一格的文化价值来打造具有独特性、差异化和竞争力的旅游产品，对于打造越南特色旅游品牌和提升越南在国际旅游版图上的竞争力至关重要。
阮必成大学的段孟刚博士提议，胡志明市应进一步丰富美食旅游相关的旅游产品，注重体验性与互动性活动，如街头美食探秘之旅，带领游客品尝滨城市场、新定市场或阮尚贤美食街的特色菜肴。这些旅游线路可以结合骑行、摩托或徒步等方式，让游客更好地融入城市生活节奏。此外，还可开设融合文化故事的传统烹饪课程；或推出“多元美食文化探索之旅”，介绍堤岸的华人菜、黎利街的印度菜或各法式餐厅的法餐。胡志明市还应将美食节与旅游活动、文化表演、厨艺大赛、美食展览相结合。
文献大学的俞国道硕士对素食烹饪艺术被公认为国家非物质文化遗产的西宁省旅游做出评价时指出，除了提供更多独特的素食菜品外，西宁旅游部门还可增加体验式活动，如介绍香料与原料的功效、素食对健康的益处等。这将有助于推动西宁美食旅游高质量发展迈上新台阶。
Netspace职业培训股份公司的阮国义根据多年从事厨师培训工作的经验指出，越南各地的特色美食极为丰富。若能够得到应有推广与投资，必将成为食品加工产业发展的重要动力，同时吸引游客前来体验并购买特产。烹饪引导型旅游活动不仅让游客品尝美食，还能亲身体验烹饪乐趣，与厨师和艺人进行交流，从而更深入了解各地的饮食文化。许多旅游路线还可结合农场或田野体验，让游客亲身接触食材来源。
人力资源满足需求
专家认为，美食旅游的发展需要人力资源不仅懂得烹饪，还须具备管理与组织活动的能力。美食旅游产品的成功，不仅取决于菜品本身和品尝空间的设计，更在很大程度上依赖于讲解员的专业素质。导游需要具备文化与历史知识，深入了解当地美食，以便引导游客获得更丰富的体验。厨师和餐厅也应接受服务国际游客的培训，确保服务质量及食品卫生安全符合国际标准。
段孟刚博士指出，应采取多项措施提升美食旅游产品建设及服务工作人力资源培训质量，如为导游开设地方饮食文化与历史培训班，融入跨文化沟通技能及食品安全知识。厨师也应获得在菜品呈现、国际交流、传统菜谱保护等方面的支持，同时鼓励他们参与国际赛事，以提升声誉与职业水平。
持相同观点的胡志明市雄王大学杜黎福兴盛硕士与隋业发硕士指出，以当地美食故事为基础设计旅游路线既能增加游客体验感，又能促进饮食文化遗产的传播与保护。因此，各餐饮经营单位需要具备能够通过菜单、信息牌或直接讲述等方式，用“故事化”方式丰富游客体验的人才队伍。当地居民也可成为重要的人力资源，向游客分享传统菜肴的营养价值、历史渊源、习俗背景及其文化意义。
越南饮食文化协会主席阮国旗表示，为表彰为越南饮食文化发展与传播工作作出贡献的个人，该协会已启动“越南饮食文化荣誉称号”评选计划。该计划设有多个奖项类别，其中包括表彰对越南美食精华宣传与发展方面做出贡献的饮食文化艺术家、研究者及饮食文化大使等。颁奖典礼预计将于11月在胡志明市举行。
讲解员是了解饮食的本地人就可以更好地提升产品价值。若服务人员经过培训，能够兼任讲解角色，也将为游客带来差异化体验。因此，各旅游目的地及餐饮经营单位的厨师不仅要技艺精湛，还能自信地介绍、讲解菜肴原料的独特性、烹饪方法及其文化意义。
