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自製泰式鳳梨飯

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當下正是吃鳳梨的季節，讓我們一起來製作美味可口的泰式鳳梨飯吧！
泰式鳳梨飯。（示意圖源：互聯網）
泰式鳳梨飯。（示意圖源：互聯網）
食材：米飯、甜椒、胡蘿蔔、蝦仁、鳳梨、玉米、椰漿、鹽適量。
步驟：
1、用椰漿蒸米飯，蒸好後將米飯冷凍隔夜再吃，可保證米粒顆顆分明。
2、把鳳梨切下1/3當蓋子，將鳳梨肉全部挖出後用鹽水浸泡。
3、將紅椒、青椒、胡蘿蔔、泡好的鳳梨切丁，豌豆用水焯一下，蝦子去頭去尾去殼待用。
4、鍋燒熱下少量涼油，先放入胡蘿蔔、豌豆、玉米、蝦仁翻炒，隨後放入蒸好的椰漿飯、鳳梨再翻炒片刻，最後調入少許食鹽即成◆

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