花生被稱為血管清道夫，它真的有這麼大的功效嗎？
一、花生是“血管清道夫”？
心腦血管疾病高發，甚至要比癌症來的更為可怕，而且致殘率和致死率都很高，做好心腦血管疾病的預防至關重要，有說法稱花生是血管清道夫，這是真的嗎？
《STROKE》雜誌上曾經發表過一項研究，指出平均每天吃4、5顆花生，能夠降低人們患缺血性中風、心血管疾病的風險。研究人員對7萬4793名日本成年人進行了15年的追蹤調查，發現平均每天吃4、5粒花生的人，要比不吃花生的人全腦卒中風險降低16%，缺血性中風風險降低20%，心血管疾病風險降低13%。
二、每天一把花生，有益還是有害？
花生是一種價格相對便宜又常見的堅果類食物，平常可以做成各種美食，也可以直接烹飪出來作為下酒菜，有人說每天一把花生有助於身體健康，那到底是有益還是有害？
花生的營養價值很高，含有不飽和脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素、礦物質、鎂、鉀、磷、煙酸等物質。花生皮中還含有白藜蘆醇等抗氧化物質，其中不飽和脂肪、煙酸、鎂等物質，還有預防斑塊形成的功效，但這幾類人不建議多吃花生。
1.肝膽疾病患者
肝膽疾病患者攝入花生過多，會導致肝膽負擔加重，不利於病情的恢復，即便要吃，最好也選擇蒸煮的烹飪方式，少量多次食用為宜。
2.血栓患者
花生本身有止血的功效，很容易促進血栓的形成，因此建議血栓患者要少吃。
3.腸胃疾病患者
花生中的蛋白質含量豐富，食用過多會導致加重身體腸胃部分的負擔，生花生更是吃多了可能會引發腹瀉，因此要少吃。
4.皮膚油脂旺盛、冒痘痘的人
花生中的脂肪含量很高，吃多了會導致毛囊油脂分泌過多，建議油性皮膚不要吃太多花生。
三、醋泡花生更健康？假的！
有說法稱醋泡花生更健康，這是真的嗎？一定要科學飲食，不要相信一些謠傳。其實醋泡花生並不能起到軟化血管的作用，我們可以通過改變不健康的生活習慣，來延緩血管硬化的來臨，那花生怎麼吃才健康呢？
花生可以選擇蒸煮的方式來烹飪，搭配其他的一些豆類，做成雜糧飯、雜糧粥等，對營養物質的破壞較小，相對更為健康一點。平常要避免食用黴變的花生，其中會產生致癌物黃麴黴毒素，遇到一定要及時扔掉。
花生雖然營養價值高，適當食用還能降低心腦血管疾病發生的風險，但建議肝膽疾病患者、血栓患者、腸胃病群體、油脂分泌旺盛的人也要少吃。平常最好選擇蒸煮的方式來做花生，相對健康又營養◆
