一、喜歡喝粥
從飲食習慣看，長壽長者無不喜歡喝粥。中國知名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，都是百歲長者，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，他們把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
從飲食習慣看，長壽長者無不喜歡喝粥。中國知名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，都是百歲長者，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，他們把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
示意圖。（圖源：互聯網）
長者最適宜把小米粥當成最好的滋補佳品。體弱有病的長者可以常用小米粥滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽長者喜歡米粥很有道理。
二、主食玉米 玉米，是長壽長者離不開的主食。美國醫學會曾作過普查，發現美國土著居民印第安人很少患高血壓和動脈硬化，原來因為他們的主食是玉米。醫學家研究中發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素Ｅ，常食者不容易發生高血壓和動脈硬化。
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三、常喝牛奶
喝奶是長壽長者的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。 據稱，美國百歲壽星中，80%為女性，她們共同的飲食習慣是喝牛奶。百歲壽星貝寧每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。 牛奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。 牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D和核黃素等，這些對長者來說是必要的、有益的。 牛奶經發酵後製成乾酪，常吃後可以預防齲齒。 喝優酪乳能降低膽固醇，所以常喝優酪乳的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。
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四、每日一蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽長者的普遍習慣。 中國百歲壽星、知名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持“３個１”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”他１日３餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
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營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋白對肝臟 組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。
另外，雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。五、多吃紅薯 吃紅薯是長壽長者的一大喜好。醫學家研究，紅薯有５大功效： 1.和血補中，營養豐富； 2.寬腸通氣，促進排便； 3.益氣生津，增強免疫； 4.含抗癌物質，能防癌抗癌； 5.抵抗衰老，防止動脈硬化。 醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強；還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質疏鬆症。
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六、多吃豆腐
長者們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”
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豆腐主要成份是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。長者常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用◆
