想要通過飲食來提高身體抵抗力和免疫力，最重要的就是營養的攝入要充足、均衡。有的人每天吃一大堆保健品來維持身體的免疫力，殊不知提升免疫力最好的來源是天然新鮮的食物。 專家建議，日常飲食要多樣化，每天3至4餐，做到攝取穀薯類250至400克、牛奶1至2杯、蛋魚肉豆類大約120至200克，蔬菜300至500克、水果200至350克。儘量吃多種類的食物，不要總是吃某些特定的食物，這樣容易造成營養偏廢。
當下人們陸續返工，對於上班族來說，蔬菜及水果明顯攝取不足，因此要提醒自己：每餐一定要吃蔬菜水果。 這些食物有助於提高抵抗力：
1. 多糖類食物
如香菇、木耳。人體的免疫力大多取決於遺傳基因，但是飲食、睡眠、運動、情緒等因素也很重要，其中飲食更是具有相對決定性的影響力。目前公認的能提升免疫力的食物為多糖類，研究發現大型食用真菌、植物多糖等多糖類食品有助提升機體免疫力，尤其是香菇中已證實含有一種干擾素誘導劑，能干擾病毒蛋白質的合成，提高抗病毒免疫力。建議多吃菌類，如香菇、木耳、靈芝，以及銀耳、竹蓀等，此外還有植物多糖類如魔芋、蓴菜、蘿蔔等，但並不是短時間內大量吃、拼命吃，而要長期有規律地攝入。
2. 常喝牛奶
蛋白質不僅是構成人體細胞的基本元素，同樣也是構成白血球和抗體的主要成份。身體如果嚴重缺乏蛋白質，會使淋巴球的數量減少，造成免疫機能下降，所以一定要多攝取優質高蛋白質的食物，例如新鮮的豬瘦肉、雞鴨魚、蛋類、牛奶以及乳製品，建議一天喝兩杯牛奶，維持適當的蛋白質攝取，還要適當喝些酸奶，適當飲用含有優質乳酸菌的飲料，促進體內的微循環。
3. 全面補充微量元素
要注意補充的維生素主要有維生素C、維生素E和B族維生素。維生素C能增加白血球吞噬細菌的能力，提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物和增強免疫力的維生素。維生素E為自由基的剋星，也可促進抗體產生，增強免疫細胞的作用。B族維生素與抗體、白血球的產生有關，缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數量及抗體的產生◆
