记者（○）：自2016年放映《永恒》后，相隔８年您才在国内再发行一部作品。您有何感想？
导演陈英雄（■）：每次回国给自己的同胞发行电影，我都很开心。这样会让我想起自己的电影製作生涯。去年在戛纳放映《人间百味》对我来说是个令人感动的时刻。30年前，我凭藉《青木瓜之味》站在戛纳上，第一次在戛纳的戏院裡听到越南的声音，当时的情绪是那么强烈。30年后，我拍了一部完全关于法国的电影。这是一个非常漫长的过程，充满了挑战。
如果可以对观众说些什么的话，我只想让观众来欣赏我的作品。当我拍电影时，我把它视为给每个人的礼物。我希望作品给观众带来的体验比看电影所花的钱更值得的。
○您从何来的灵感来製作一部关于爱情和食物的电影？
■我认为有两样东西会影响每个人生活的许多方面：食物和爱情。当我看小说《多丹‧布分的生活与激情》（1924）时，我发现其中有几页的人物对食物的谈论非常精彩，所以我决定製作这个主题。
这部电影给我带来两个挑战。电影一开始是集中关于食物的故事，但其实越看下去，也许大家就会忘记它，剩下的就是一个爱情故事。另外，电影中的爱情是夫妻之间的爱情－－几乎没有大衝突，没有戏剧性。因此，导演需要平衡主要内容和烹饪场景。
○您觉得这部电影的哪个幕后故事最有趣？
■《人间百味》这个项目起源于 20 年前，当时我真的很想製作一部关于艺术、以烹饪为主题的电影。直到后来我认识了法国明星朱丽叶‧比诺什，她希望与我合作。我发现茱丽叶非常适合尤金妮这个角色，因为她也是一个坚强、独立、自由的女性。有了朱丽叶之后，我立刻想到男主角将由茱丽叶的前夫伯努瓦‧马吉梅尔饰演。21年前，两人分手不太和平，在那些年裡，他们没有再合作过。电影爱好者可能正在期待他们有一天再次一起出现在一部作品中。当我向茱丽叶提到会邀请伯努瓦时，她以为她的前夫不会同意。然而，在看完剧本后，伯努瓦接受了这个角色。他们终于在荧幕上“復合”了。
○从《青木瓜之味》到充满法国文化色彩的《人间百味》，您是如何在作品中保持“越南性”的呢？
■“越南性”自然而然地渗透到我的生活和电影中。当我创作一件作品时，我的特质就自然而然地显现出来，不需要我去努力来获得。在一部与越南无关的电影中，我仍然认为自己受到了祖国文化和人民的一些影响。例如，《人间百味》在时间感、四季和烹饪故事方面彷彿受到了武鹏的文学作品《挂念十二》的影响。又或者在描绘日常生活时，在剥鸡皮准备炖菜的场景中，通常在法国，人们将它们煮熟才剥皮，但我却想以越南人常用的方式来展示那个场景。
目前，我正在着手一个完全与越南剧组合作的电影项目，内容是关于越南的生活。我和一位女作家一起写剧本。这部电影裡不会有男人，只有一群女人一起去玩，每个月一次，她们选择一起去一个地方。她们去的地方必须有厨房，这样就可以每人做一道菜。用餐的时候，她们谈聊人生、男士、爱情。
○当陈英雄夺得戛纳电影节最佳导演奖时，许多人表示感到自豪，因为这是越南导演第一次获得享有盛誉的世界电影奖，但也有人认为您实际上是法国电影的代表。您认为自己属于哪一种文化呢？
■我喜欢两种文化的独特之美。然而，有一段时间我感觉自己同时坐在两张椅子之间。因此，每当我想到自己是越南人还是法国人时，我内心都会有一种挣扎。但随着年龄的增长和时间的推移，我接受了两种文化之间的生活。甚至还不止于此。因为我也喜欢日本文化和好莱坞电影，所以我发现自己适合很多地方。我不在乎人们如何看待我，他们认为我是谁，但对我来说重要的是我的感受和我如何看待自己。每次回到越南，与越南人民接触，看到黑色长髮的女子，我总是感到兴奋。
○您如何克服“坐在两张椅子之间”的感觉？
■在我的日常生活中有一个有趣的故事。我常常模仿我妻子嫣溪的动作。当她练习瑜珈时，我也练习。在第一次，她向我展示如何用鼻子呼吸。后来她练气功时，我就练习用鼻子吸气、用口呼气。最近，我开始学游泳，他们教我用口吸气，用鼻子呼气。无论哪种方式都很困难，我必须练习。我把学习呼吸的故事和之前的一个故事联繫起来，以前我离开越南去法国生活时，有一段时间我觉得“无法呼吸了”，我必须努力克服那种犹如失去呼吸的困难感觉。
儘管在法国生活了很长时间，但我仍然意识到保存越南语。很多人常问我为什么越南语还能说得那么好。其实这是很自然的，我根本不须努力。我总是喜欢用越南语与其他人沟通。我仍然保持阅读越南书籍和报纸的习惯，儘管我读得很慢◆
