痛风者也适合吃
龙须菜是佛手瓜（又名隼人瓜）的幼芽，由于外貌纤细卷曲，与传说中龙的“触须”相似因而得名。中医师推荐大家多吃龙须菜，因为其含有丰富的维生素A、B1、B2等，亦有钾、钙、镁、磷、铁、锌等多种矿物质，而且膳食纤维含量高、热量极低又零胆固醇。他表示，龙须菜属于低普林食物，痛风患者也适合食用。
龙须菜５大好处
营养师指出，龙须菜入脾胃经、肺经，可以清肺热、健脾开胃、疏肝止咳，缓解热性感冒的症状，像是咽干、咳嗽多痰、头痛等。由于人体不会自然产生锌，必须透过食物获得锌，而龙须菜锌含量极高，补充锌有助于保持免疫系统强壮、降发炎、防脑部退化以及帮助生长发育。
龙须菜２大食用禁忌
龙须菜虽然好处多多，但有2大禁忌不可不知。第一，龙须菜属于高纤食物，可能会增加虚弱者的肠胃负担，如本身有肠胃疾病的人未必适合大量食用；第二，龙须菜不能和羊肉及栉瓜一起吃，容易导致腹泻◆
