1.癌細胞最“偏愛”這3種早餐
早餐黑名單：油炸食物
致癌等級：2A類致癌物
早餐黑名單：油炸食物
致癌等級：2A類致癌物
剛出油鍋的油條、香氣四溢的炸雞翅、漢堡……這些是很多人最愛的早餐。但油炸食物是被列為“2A類致癌物”的！食物在高溫油炸之下，不僅維生素等營養成份被破壞，而且容易引起蛋白質和脂肪高溫變性，可能生成苯並芘、雜環胺等致癌物質。
就這樣，高溫油炸讓許多原本營養健康的食物，瞬間有了致癌的風險。例如，早餐的標配－－雞蛋。當雞蛋化身為“炸蛋”，就像名字一樣變得危險起來。現在，很多人吃早餐的時候，多數將雞蛋做成煎蛋。這裡建議，早餐想要吃雞蛋，盡量選擇水煮蛋，會更健康。
早餐黑名單：鹹菜
致癌等級：2A類致癌物
致癌等級：2A類致癌物
最新的《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》明確將醃制食品列入一類致癌物。鹹菜和醃製品裡面含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。鹹菜偶爾吃吃無妨，但是天天吃可能就會惹癌上身了。
早餐黑名單：加工肉製品
致癌等級：1類致癌物
致癌等級：1類致癌物
加工肉是個大家族，常見的家庭成員有火腿、熱狗、培根、肉乾、熏肉、肉罐頭等。翻開香腸、培根、火腿等肉製品的配料表，一般都會有“亞硝酸鈉”４個字。早在2016年，世界衛生組織就把加工肉類列為“1類致癌物”，意思是極有可能導致癌症。
遠離癌細胞，愛護心腦血管就應該從吃好每一頓早飯做起。那麼，怎麼吃早飯才能達到這個目的呢？
2. 吃早飯最好做到5個一
一粥——一碗燕麥粥：降脂降糖、養胃潤肺
一粥——一碗燕麥粥：降脂降糖、養胃潤肺
燕麥粥是有名的“長壽粥”，燕麥裡加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。
一蛋——一個雞蛋：“從頭補到腳”
在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。國外營養學家和醫學家的研究都發現，每天吃1個雞蛋，可以帶來“從頭到腳”的健康！
一奶——一杯牛奶：防動脈硬化和高血壓
早飯一杯牛奶，能夠補充鈣質和維生素，保證蛋白質的攝入量。對中老年朋友而言，還能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質疏鬆。
一菜——一種蔬菜：降低心腦血管病風險
研究發現，日均攝入量超過569克的人比攝入量少於249克的人，早亡風險降低了10%，並且壽命延長了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風險就會再降6%。早飯保證吃上一種蔬菜，能夠降低心腦血管病的發病率和死亡率，還能緩解壓力，延長壽命。
一果——一小把堅果：提高早飯質量，改善熱量比例
早飯無論中西，最好每天吃一小把堅果。因為早飯人們很少飲食過量，大部分處於營養供應不足的狀態，這時候補充堅果這樣高能量高營養的食物，可以提高早飯質量，改善３飯熱量比例。美國研究者早就提示，大杏仁、核桃等各種堅果每天吃28克即可，也就是一小把的量◆
