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４種減輕苦瓜苦味方法

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苦瓜的營養價值很高，但很多人往往因苦瓜的苦味而望而卻步。其實，在烹飪苦瓜時可用以下方法去除苦味。
４種減輕苦瓜苦味方法。（示意圖源：互聯網）
４種減輕苦瓜苦味方法。（示意圖源：互聯網）
1. 將苦瓜用冰冷卻至８攝氏度以下食用，可減輕苦味。
2. 用苦瓜蘸醬或其他濃味料，可掩蓋其部分苦味。
3. 先將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕搓，洗一會兒後換水再洗，反覆漂洗3、4次，苦汁就會隨水流出。
4. 把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味◆

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減輕 苦瓜 苦味

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