端午節前後是腸胃科、家醫科的門診旺季，除了有人因吃多粽子導致腸胃不適、腹脹便秘等消化道問題，糖尿病、高血脂等慢性疾病患者也可能因吃粽導致血糖飆高，專家指出，傳統肉粽主要成份是糯米，且餡料多為高油、高鹽、高糖等食材，如五花肉、香菇、花生及鹹鴨蛋仁，不僅營養不均衡，糯米、五花肉、蛋黃等食材，因黏性高或屬高蛋白，不易被分解吸收。
他解釋，一旦食物在胃部停留的時間增長，排空速度變慢，就可能出現腹脹、胃脹氣、消化不良、排便不順等症狀，尤其是有胃潰瘍、胃食道逆流等腸胃道疾病的民眾更要謹慎吃，否則恐讓胃食道逆流更嚴重。
專家建議，享用粽子時，應搭配蔬菜水果，並減少其他澱粉類及肉類的攝取，才能幫助消化、減輕腸胃負擔，像是富含膳食纖維的奇異果、香蕉、蘋果、芭樂、小蕃茄等都能有助軟化糞便，增加腸道好菌。
另像是木瓜、奇異果、鳳梨等則含有不同酵素，可以促進分解蛋白質，幫助胃部食物消化，減少食用高蛋白食物後的腹脹感，改善消化道不適症狀。
專家提醒，粽子熱量相當高，用餐時應把粽子當作主食，一餐頂多吃1顆，最好別每餐都吃粽子，且應搭配青菜及水果，維持營養均衡◆
