日常生活中，我们会接触到很多外在的自由基，例如空气污染、受污染的水，或农业中使用的一些农药残留。自由基也可以是体内产生，透过某些代谢过程所产生的副产品。
抗氧化物可逆转易病体质
当自由基的数量超过人体的负荷时，心脏病、神经性疾病甚至癌症等，就有机会发生。美国洛杉矶营养师Melanie Murphy Richter指出，食用富含抗氧化剂的食物可以帮助中和体内自由基的损伤。另外，食物含有高水平抗氧化物，通常也富含纤维，纤维是一种重要的营养素，有助保持消化系统的健康，降低胆固醇及维持心脏健康。
美国加州大学高级临床营养师Dana Ellis Hunnes也指出，这类型的食物不一定能治疗疾病，但可以降低罹病风险，或是帮助逆转易病体质。
医食同源的8种食物
1.蓝莓
蓝莓含丰富维生素C及纤维，另外还含花青素和槲皮素，两种都是抗氧化剂，可以保护你的细胞免受日常损伤。另外，槲皮素更具有抗炎的作用。
2.橙及柑橘类
橙及柑橘类水果维生素C含量极高，可提升免疫力，减少炎症的发生，还有调节胶原蛋白的合成及帮助细胞修复的作用。
3.花椰菜
花椰菜含丰富的膳食纤维及抗氧化物，有助维持神经系统健康，对抗癌细胞生长，更可以帮助预防慢性疾病及保持健康的体重。
4.鲑鱼
鲑鱼是Omega-3的最佳来源之一，可构成细胞膜的脂肪酸。 Omega-3同时可减少炎症，保护血管及大脑神经系统的作用。
5.优格
优格含丰富乳酸菌，可促进营养素的代谢和吸收，从而帮助增强抵抗力，有助于抑制体内害菌的繁殖能力，并维持肠道健康。
6.洋甘菊
洋甘菊含丰富黄酮类成分，具有抗氧化、消炎及抗病毒功效，更有助消化及促进新陈代谢的作用。
7.菇类
菇类含多糖体及膳食纤维，多糖体有帮助抗癌、降胆固醇及增强免疫功能的好处，膳食纤维则可促进肠道蠕动及维持肠胃健康。
8.姜黄
姜黄粉中含有姜黄素，具抗发炎、抗氧化、预防心血管疾病与失智症等功效，姜黄素更有促进新陈代谢和帮助入睡的功用◆
