什麼是添加糖？
添加糖是指人工加入到食品中的糖類，具有甜味特徵，包括單糖和雙糖，常見的有蔗糖，果糖、葡萄糖、果葡萄糖漿等。而我們日常生活中常用的白砂糖、綿白糖、紅糖、方糖等都屬於蔗糖。但是天然食物如穀類、薯類、蔬菜、水果、奶類等，含有的糖不屬於添加糖。它們雖然含有糖但是還提供維生素、蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養成分，而添加糖是純能量食物，攝入過多添加糖，會造成熱量攝入過多，還可能導致營養失衡。
添加糖對健康有什麼危害？
1、可增加齲齒的發病風險：齲齒又稱蟲牙、蛀牙，是一種細菌性疾病。目前普遍認為齲齒發病的因素主要包括細菌、口腔環境、宿主和時間。齲齒形成的過程大致為：糖類緊緊貼附於牙面，尤其是窩溝及牙齒重疊部位，在適宜的環境下細菌代謝糖類，產生酸性物質侵襲牙齒，使之脫礦，進而破壞有機質，產生齲洞。如果說細菌是齲齒形成的罪魁禍首，那麼糖尤其是添加糖便是最大的幫兇！
2、導致體重增加：正如開頭所說，攝入糖類物質後，大量分泌多巴胺使人感到快樂。研究證明，多巴胺也和成癮行為的形成相關，有科學家主張糖類是和酒精一樣具有成癮性的。我們的大腦為了維持吃糖後的這份快樂，便會刺激食欲中樞，攝入更多的含糖食品。過多的糖類攝入伴隨的是大量的能量攝入，久而久之便形成了肥胖。
3、增加糖尿病發病風險：糖尿病雖然發病機制複雜，但是研究發現攝入添加糖過多確實會增加糖尿病發病風險。有研究發現每天多喝250毫升含糖飲料，會使2型糖尿病發病率增加18%。添加糖攝入過多引起的肥胖也是糖尿病的發病危險因素之一。
我們日常生活中如何減少添加糖的攝入呢？
儘量少食用含有添加糖的食品，如甜點、巧克力、雪糕、餅乾等，尤其是含糖飲料。目前含糖飲料是添加糖的主要來源。國際規定，含糖量在5%以上的飲料，為含糖飲料；飲料市場上絕大部分飲料均為含糖飲料，多數含糖量在8% 至11%，有些甚至高達13%以上。而奶茶含糖量更是在15%-25%。市面上一杯中杯奶茶大概500毫升，含糖量在75至125克左右，遠遠超過推薦攝入量。
2、學會閱讀食品標籤。在選購飲料時優先選擇碳水化合物或糖含量低的食品。常見的白糖、紅糖、砂糖、黑糖、葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖、海藻糖、果葡萄糖漿、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、麥芽糖漿、楓樹糖漿、蜂蜜都屬於添加糖，經常被添加到飲料、糕點、餅乾、糖果中，我們看配料表時要注意識別。
特別提醒，有些食品因宣稱“不添加蔗糖”，而受到人們的青睞，但仔細一看配料表，的確不含蔗糖，可果糖、麥芽糖幾個字卻赫然排在配料表前幾位。所以，大家不光要看商家宣傳，更要仔細閱讀食品標籤。
3、日常烹飪中儘量不要加糖。很多人做菜為了上色或者增加風味會有添加白糖的習慣，而許多調味料中也是加了糖的，例如生抽、蠔油、雞精等。長此以往，攝入的添加糖也不是小數目◆
