長山山脈和西原地區包括北中部和西原各省，是眾多少數民族同胞的聚居之地。在長山山脈和西原地區各族同胞第三屆民間演唱聯歡會的烹飪比賽上，同胞們已大顯廚藝，為參觀者烹飪竹筒飯、烤雞等許多傳統美食。
嘉萊省參賽藝人克索終說：“今天，我們帶著嘉萊人的特色美食，如竹筒飯、烤雞、烤豬肉、香蕉葉包田雞肉等，來與大家分享，從而增進對我們嘉萊人的傳統菜餚的了解。”
大賽除了推廣長山山脈和西原地區各民族的特色美食外，還為遊客提供該地區外其他民族的美味。安江省藝術團獻上高棉人的傳統菜餚，而北寧省則帶來了典型的京北美食。安江省高棉族參賽藝人芝溯橫表示：“安江省高 棉族藝術團希望通過這次美食節傳遞一個信息，就是只要擁有健康，我們就會擁有一切。想要健康，我們就必須確保食物衛生安全，同時讓每一道菜都色香味俱全且充滿越南人的民族特色。”
越南各民族都有著十分豐富多樣且充滿民族特色的美食文化，其與族人的生活、勞動和生產息息相關。可以說，此次烹飪比賽為長山山脈和西原地區乃至全國54個民族同胞互相學習、分享經驗和加強團結提供了良好機會◆
