新冠肺炎疫情社會隔離令解除後，堤岸的食肆陸續恢復正常營業，今年的母親節是社會隔離令解除後的第二個週日，該酒樓早市部當日門庭若市，早早就座無虛席。值此，該酒樓推出3款新點心，包括：金魚餃，玉子豆腐腸粉，蛋球沙翁。據該酒樓主理人關漪鏇稱，前兩款是她與廚師們共同在同類的點心之基礎上改進而成，後者則從她昔日曾嚐過此款華人傳統糕餅的記憶中重現。沙翁又稱炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，是華人的傳統油炸甜食之一，源自中國廣東、河南等地，又傳至琉球群島。幾經歷史與地區演變，現時各地沙翁或略有不同，但都是使用雞蛋、油及麵粉混合而成的麵團炸起後在外加糖而成◆
