愛心飯館位於第十一郡雒龍君街205號由兩位不願透露真實姓名的親家(一位65歲,另一位58歲)開辦。雖然記者努力說服,但兩位熱心人還是堅決保密姓名,她們認為自己所做的只是“再普通不過的事” 。
報答社會
中午我們來訪時,看見飯館場地寬敞、透氣舒適,6張餐桌坐滿了食客。飯館前面的牌子寫著“愛心飯館專為低收入者、家境貧困者、孤苦無依長者、殘疾人士服務”等溫暖人心的字眼。飯館裡面,兩位熱心人與其他助手正忙於準備飯菜,為正在排隊買飯的勞動者服務。他們有的是賣彩票、有的是泥水匠、保安,“摩的”司機。一名員工說:“請大家隨意加飯!”更令人開心。
前來用餐的食客自行往箱子投錢,然後自取一張票來到膳食區域交票子就領取一份香噴噴、熱乎乎的飯菜。店內擺放一個無鏽鋼冰茶瓶和小小的水杯供大家飲用,使用起來方便且衛生。當天的菜單十分豐富,葷的、素的都有。於8月3號剛開張的這家飯館餐具、調料全新,營業時間自11時到12時30分(逢週一到週五)。一位負責人告知,前來光顧的食客很多,很快就賣完。每天大概營業1個小時。她說:“當初少人知道,但現在有很多熟客了,僅在短短時間內就賣完150份膳食。”
據悉,兩位親家已經退休,經濟穩定,所以想獻出一份綿力報答社會。飯館共有5人合作維持,經費由大家自己出錢和相互輔助。所幸的是,飯館的場地是獲本市一家著名銀行輔助,倉庫也獲得附近一座公寓的管委會提供。因此開辦飯館的所有工作十分順利。
飯館的食客大部分是貧困勞動者。
用心烹飪
另一位負責人是飯館的主廚。每天,各成員上街買菜,準備食材然後在家煮好,這樣中午才來得及服務食客。每天的飯菜都不一樣,讓食客換換口味。記者詢問:“為什麼您要收取2000元,不如免費派發給人家吧?”女主廚望著正在用餐的食客說:“因為這裡是賣的,不是施捨,我們之間是主客關係,讓食客不覺得欠了人情。對我們姐妹來說,看大家吃得香、吃得飽就心滿意足,這也是我們工作的動力。我用心來煮飯,像給家人煮飯一樣的。”
34歲的文明來到飯館用餐時將2萬元塞進箱子裡,而不是只付2000元即可。據悉,這是第三次他來到飯館吃飯,前兩次他都往箱子投進更多的錢。他說:“我是泥水匠,在附近打工。前幾天聽哥們說有這樣的飯館,所以前來品嚐,覺得飯菜很好吃,像家裡煮的菜一樣而只要付2000元。我根據自己的能力付款,有多少給多少,為飯館幫助貧困者工作接力。在胡志明市要以2萬元買這樣好吃的飯菜確實不容易。”
家住第十一郡的周煌(53歲)告知,家裡只有他和孫子兩人,所以中午公孫倆常到飯館吃飯。他說:“我給人打工,入不敷出,這裡的飯菜價格低廉,符合我們低收入者的經濟能力,因此常來。”坐在旁邊的吳進勇大叔(63歲,家住第十一郡)表示:“這裡的飯菜營養良好,服務態度佳。希望有更多像這樣的飯館開辦,給社會帶來更多的人文價值。”◆