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两道莲藕料理吃起来

我们每天的饮食与生活习惯,让身体正在累积越来越多的毒素!所谓的毒素,是指“多余的水或热、老废物质”,一旦毒素囤积,就会慢慢对健康造成伤害而引发各种疾病。而莲藕为养生佳品,不如以莲藕入汤,帮身体缓燥热、排毒。
两道莲藕料理吃起来

  莲藕,属甘味、寒性,生吃时具有去除体内多余的热、滋润身体、改善血液循环、舒缓体内燥热及发烧、舒缓喉咙的干渴、改善足腰部的衰弱等。此外,在莲藕的黏稠成分里有可以保护胃黏膜的黏液素,而单宁酸属抗氧化物质,具有消炎止血的作用。莲藕还含有丰富的维生素C,能帮助提升免疫力。

  莲藕加热后性质会改变,因此选用不过度加热的调理方法会比较好,才能更有效达到除热、排毒的效果。不过,腹部容易发冷的人应该避免生吃。

莲藕肉丸汤食谱:

缓解体内发热、身体干燥

  材料(2人份):莲藕120克、猪绞肉100克、姜泥1汤匙、大葱(切碎末)2汤匙、盐略多于2/4茶匙、水500毫升,醋、辣油、粗粒黑胡椒各适量。

  作法:

  1.莲藕用刨刀削成半月形薄片。

  2.在猪绞肉中加入材料姜泥、大葱、盐1/4茶匙等揉匀,分成6等分,搓成丸子状。

  3.在锅中放入水500毫升、盐略多于1/4茶匙煮沸,加入肉丸子后转小火再煮5分钟左右,肉丸子熟了以后加入莲藕片,稍微煮一下即可关火。盛入容器,淋上醋、辣油、粗粒黑胡椒等。

贴 士:

  肉丸的调味里有温性的葱、姜,因此能缓和莲藕的冷却作用。另外,莲藕不要过度加热,排毒的效果才会比较好,所以在最后要完成时稍微煮一下即可。


莲藕泥蔬菜味噌汤食谱:

缓解水肿、体内发热、便秘

  材料(2人份)

  莲藕120克、红萝卜40克、白萝卜50克、牛蒡50克、舞菇50克、高汤400毫升、味噌 1汤匙。

  作法

  1.把一半的莲藕切成扇形片状,剩下的磨成泥。

  2.红萝卜、白萝卜、牛蒡切滚刀块(小块),舞菇剥成容易食用的大小,和切好的扇形莲藕片一起放入锅中,加入高汤、味噌煮沸,转小火再煮10分钟左右。最后加入莲藕泥稍微煮一下即可。

贴 士:

  5种排毒食材的组合可以去除多余的热和水,让体内循环变好,对改善便秘也有效。另外,味噌也有解毒作用,因为是温性的,可以缓和食材的冷却作用◆   

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