什麼食物最能解辣?

對於愛吃辣的人來說,一頓不吃辣椒就會覺得難受,早餐麵條也得是紅湯的,有的甚至番茄炒蛋也要放點辣椒。他們愛辣椒,不但因為辣味吃起來爽,還因為吃辣對健康有不少的好處。

(示意圖源:互聯網)

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吃辣的好處
1.健胃助消化:辣椒對口腔黏膜和胃黏膜會產生一定刺激作用,可促進腸胃蠕動,達到促進消化的效果,適當吃辣椒還可以幫助改善食慾。

2.促進血液循環:吃辣可以促進血液循環,在寒冷的時候吃辣能起到“保暖”的作用,對於體質偏寒的人來說,也能起到一定的調理作用。

3.預防心血管疾病:辣椒還有降血脂的功效,可在一定程度上預防血栓形成,從而起到預防心腦血管疾病的作用。

4.降血糖:有研究發現,辣椒中的辣椒素有降低血糖的功效,因此血糖偏高的人可以適當吃些辣椒。

需要注意的是,辣椒雖然有這麼多的好處,但是千萬不可無限量地吃,辣椒吃多了可能會引起腸胃炎等疾病,所以日常在吃辣椒的時候一定要注意控制食用量。

吃辣椒後,你需要學會解辣
雖然很多人都喜歡吃辣,但是每個人能夠承受的辣度不同,如果到了自己難以承受的程度,就會想要吃點能解辣的東西,讓難受的感覺趕快過去,那麼吃什麼解辣效果最好?下面我們就一起來看看幾種能解辣的食物。

1.溫水
很多人在辣得難受時第一反應就是喝水,而且喜歡喝冰水,冰水入口的一瞬間確實很舒服,但其實喝溫水比喝冰水解辣效果好。事實上,辣椒素不溶於水,所以喝水解辣其實就是讓水把嘴裏的辣椒素帶走了。如果能在水中加幾片檸檬,解辣效果會更好。另外,將溫水在口中含一會兒,再漱口吐掉效果也不錯,這樣就不會因為解辣而喝太多水了。

2.酸梅湯
有的火鍋店會免費贈送酸梅湯,其實是因為酸梅湯可以降低味覺敏感度,進而達到解辣的效果。需要注意的是,酸梅湯不宜喝太多,尤其是胃酸過多的人不宜喝太多酸梅湯。

3.牛奶
牛奶中含有酪蛋白,能夠和辣椒素發生中和發硬,從而達到解辣的效果。而且酪蛋白還能修復被辣椒素損傷的消化道黏膜細胞,從而緩解感覺神經受刺激的程度。

4.醋
醋裏面含有醋酸,可以中和辣椒素,因此可有效解辣。所以很多人在吃火鍋時會在調味碟裡加醋,一方面是因為喜歡吃醋,另一方面也是因為醋能解辣。

5.涼性食物
吃辣的時候,適當地吃點涼性食物,如苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐等,也能起到解辣的作用,同時有清熱生津、滋陰降燥的功效,可以說是吃辣最佳搭檔。

能不能吃辣,能吃多辣,和每個人的承受度有關,但無論你多能吃辣,都要注意限制吃辣的量,不要因為吃辣一時爽,而造成胃痛火葬場。吃辣的時候適當吃點能解辣的食物,一方面可以緩解因為太辣而引起的不適,另一方面對健康也是有好處的◆

(據互聯網)

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