學生考試前須提高身體抵抗力

全國高中生即將參加高中畢業試,近期又出現若干新冠肺炎確診病例,導致不少學生擔憂。如何飲食可提高抵抗力、減壓,以考試前做好健康準備?

阮成名博士、醫生。

阮成名博士、醫生。

記者就此問題走訪市營養研究院科學委員會主席阮成名博士、醫生。
記者(★):請問醫生,學生須注意什麼飲食制度,以提高身體抵抗力、防控疫情?
阮成名博士、醫生(●):在考試期間,學生們須有合理的營養制度,其中須提供足夠能量,各種營養物質要均衡。此外,為了提高抵抗力,我們就要補充以下營養物質,有助人體合成出抗體和增強健康:

含豐富蛋白質的,如肉、魚、蛋、奶品、蝦、蟹、藻類、五穀、各種豆類、菇、螺旋藻(spirulina)內,有助人體合成出抵抗微生物、病毒的抗體。
學生考試前須提高身體抵抗力 ảnh 1 為了確保考試期間的健康,學生須在晚上10時前睡覺,每日要飲足水量、做體操與深呼吸。
提高抵抗力的礦物質:奶品、蛋、魚、蝦、蟹內含有鈣質,有助穩定呼吸道黏膜系統中的細胞膜,啟動白血球細胞移轉與包圍、消滅病原微生物的功能。

蛋、肝、各類黃橙及紅色的水果內含有維生素A,有助提高抵抗力與恢復皮膚受傷的黏膜。

蔬菜與新鮮水果含有很大量維生素C,有助提高抵抗力與造出膠原蛋白(collagen),有助受傷的結締組織快痊癒。鋅在加強免疫系統、傷口痊癒、合成各種抗體及激素、抗炎與抗氧化方面起著重要的作用。

全穀物、蔬果內含有豐富的維生素B,有助提高抵抗力,包括維生素B1、B2、PP、B5及B6等。

★許多家長認為“以形補形”,給將參加考試的孩子多食豬腦、牛腦。此舉是否有科學依據?
●據民間的經驗,“以形補形”在來自動物食品的構造也有一定的巧合方面。人腦與動物腦均含有豐富脂肪與蛋白質。但我們食用太多動物腦的飽和脂肪,將會增高膽固醇量,對脂質異常代謝者不利,導致超重與肥胖危機增高。食用動物腦來補腦其實只是偏於一種信心而已。因此我們需要食用含有植物的不飽和脂肪來取代飽和脂肪,將會對身體有利和減少憂慮感。

★不少人認為,考試前多讓孩子食用南瓜、木鱉果糯米飯、紅豆糯米飯以碰運氣,請問醫生對此問題有什麼意見?
●通過飲食來找幸運只是自造信心,沒有科學依據。但在營養方面,對於準備考試的學生而言,上述食品的確有良好作用,因為該食品含有豐富有益的營養物質。

★許多家長不惜錢財購買不少補腦、補肝或提高抵抗力的藥品,給孩子在參加高中畢業試前服用。此問題會令人擔憂嗎?
●現有數千類來源不同的保健食品,功用是提高抵抗力、補腦、補肝、補腎等,由於過份廣告,故有著不符合的信心。保健食品除了自然營養物質之外,還獲得補充若干含有生物學有效成份的草木植物,因為這些植物也具有藥品的作用,故濫用將會對健康有損。

★醫生對即將參加高中畢業試的學生們有何囑咐?
●學生們須注意的是,不要太緊張焦慮,因為這就是導致壓力的因素,將會降低健康的抵抗力。因此,為了減壓並增加抵抗力,學生們需要為此次考試認真溫習功課;睡眠足夠,要在晚上10時前睡覺,最少要有30分鐘的午睡,每日要飲足水量、做體操與深呼吸◆

翠 嫦

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