原子能機構推動開發新技術打擊假冒食品

根據美國雜貨製造商協會的統計，欺詐行為每年使全球食品行業付出的成本達到100億美元至150億美元，約佔商業食品總額的10%。雖然專業研究實驗室能夠相對較快地檢測食品中不同類型的作假和污染，但許多國家缺乏這方面的能力。
國際原子能機構表示，目前，離子遷移譜是邊防警察用於檢測非法藥物和爆炸物的核技術，這是可以通過改造而檢查出食品中的摻假、污染物和霉菌的幾種方法之一。與此同時，智能手機等高性能手持計算設備的發展使新一代的儀器能夠在傳統的實驗室環境之外使用。
原子能機構啟動的這一新項目將結合這兩方面的技術，以便開發出使用手持設備測試食品真實性的方法，包括開發分析指南和全面的真實參考樣品數據庫，這一數據庫對食品的來源和組成進行可靠評估至關重要。原子能機構的新項目於今年5月在維也納舉行的一次會議上啟動，預計將在未來兩年內取得初步成果。參與項目的國家包括奧地利、比利時、中國、印度、馬來西亞、摩洛哥、俄羅斯聯邦、新加坡、斯里蘭卡、瑞典、英國、烏干達和美國。
該項目最初將側重於設計出快速分析奶粉和植物油的方法。這兩種食品特別容易被摻假。例如，“地溝油”，就是將使用過的植物油再回收，並回流到食物鏈中。食品摻假可能對公共衛生構成重大危險，使公眾喪失對食品的信心，並可能導致國際貿易禁令和嚴重的經濟損失◆