古芝花生盐木薯
蒸木薯早已成为具代表性的乡土特产，是送给来访“铜墙铁壁”之地—古芝的游客的礼物。这里的木薯味道甘甜、口感柔软又香气十足，经过煮熟后，搭配芝麻盐或花生盐食用，展现出一种朴实却浓郁的风味。
但木薯不仅仅是朴素的乡土点心，鲜少人知道，在那段战火纷飞、艰苦的岁月里，木薯曾是古芝军民宝贵的生命来源。当大米短缺、补给中断时，人们从干枯贫瘠的土地中挖出并在黄琴灶上（能将烟雾引导至地下通道，以防敌军侦察发现的特制炉灶）匆匆煮熟的木薯，已成为游击队唯一的粮食。那时吃木薯并不是因为它美味，而因为那是唯一能让人坚持下去、在战火中生存的食物。
古芝人民不仅种植木薯来维持生计，还用它来换取药品与武器。这些看似平凡的木薯，随着岁月流转，已成为不屈不挠、克服逆境、奋战直到国家解放的精神象征。战争结束后，木薯成为了古芝这片英雄土地的代表性菜肴，至今仍留在幸存者的记忆中。年轻时坚守古芝、被誉为战时的“坦克克星”的武装力量英雄苏文得（83岁），曾将木薯比喻为古芝人民生活中不可分割的一部分。
如今，前来参观古芝地道的游客，仍可在茅草凉亭中品尝这道传统菜肴，彷佛回到过去，重温我国军民坚定不屈、奋勇抗战的那段光辉岁月。
大韩碎米饭
隐藏在西贡市中心的“大韩碎米饭”店（第一郡邓容街113A号），不仅是当地人熟悉的老字号美食地标，更是一处活生生的历史见证。1975年之前，这里曾是陈文莱（五莱）管理的西贡别动队秘密据点之一。当时，这栋房子自1946年交由杜免夫妇经营碎米饭与咖啡生意，但实际上则是用来储存与传递书信、机密文件给战区的隐蔽据点。
这家小餐馆原是为劳工贩售平价餐点，并逐渐成为附近居民熟悉的聚会场所，其中包括许多住在对面工兵居民区的韩国士兵（越战期间前来参战）。为了迎合这些客人的口味，杜免的妻子阮氏事学习制作韩式泡菜，并将其与传统碎米饭结合。泡菜的辛辣与越南家常料理的朴实风味融合，创造出一道简单却富含文化交融的美味。
如今，餐馆从建筑到陈设都依然保留原貌，在繁忙都市中带来一种宁静和亲切的怀旧氛围。尤其是地下避难室与战争时期的用品仍被完整保存，使这间餐馆宛如一座微型博物馆。凭借平实的价格，“大韩碎米饭”不仅是品尝美食的地方，更是让年轻一代感受历史和都市记忆的一处特别所在。
牛油咖啡
在西贡别动队博物馆系统这个充满历史印记的空间里，游客不仅能深入了解那些无声的战役，而且还有机会品尝一款充满旧时西贡风情的饮品——牛油咖啡。
牛油咖啡是西贡人所创造的一种独特组合，巧妙地融合了法国与华人的口味。昔日的知识分子喜欢以法式牛油面包配黑咖啡作为一天的开始，而华人则多以白粥、粉面或油条来开启早晨。西贡人则取其精华，创造出“牛油咖啡和油条”的独特搭配。乍听或许觉得别扭，但却意外地符合口味。
这款咖啡所用的牛油必须是来自法国的高级Bretel牛油，也被称为“铜币奶油”，因其包装纸上印有铜币图案。这种牛油不能直接放入杯中，也不像现代做法的与咖啡豆一同烘焙。真正道地的做法，是将薄薄一层Bretel牛油涂抹在滴漏壶的盖子内侧，当注入热水时，咖啡慢慢滴下，与牛油的香浓交融，释放出迷人的香气。
若要让这道饮品“完整”，自然少不了一盘金黄酥脆的油条。轻轻将油条沾上牛油咖啡，再送入口中，那种香、酥、苦、浓、滑的多重层次交织，让人一边吃一边忍不住点头称赞◆
