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吃小龍蝦一次不要超過10隻

最近開始霸屏朋友圈的“網紅”美食,當屬麻辣小龍蝦。一盆麻辣小龍蝦、一瓶冰啤酒,成了很多人的夜宵標配。
吃小龍蝦一次不要超過10隻。(示意圖源:互聯網)
吃小龍蝦一次不要超過10隻。(示意圖源:互聯網)
但你一定想不到,這個美食圈的“人氣王”居然是減肥大敵。據中國浙江大學醫學院附屬第一醫院營養科主管營養師趙衛玉,她說,一頓麻辣小龍蝦2斤的熱量,超過了一個人一天所需卡路里的一半以上,相當於跑一個半程馬拉松才能消耗掉。

目前,小龍蝦最紅火的季節又要到了。

麻辣味、蒜蓉味、十三香……小龍蝦做法和配方也基本差不多,以“麻辣小龍蝦”為例,根據菜譜顯示,除了主料小龍蝦之外,還需要用到油、花椒、乾辣椒、糖、花雕酒,以及各式香料等。

以上面的“麻辣小龍蝦”製作菜譜為例,趙衛玉簡單估計了一下,按照一般市面上常見的2斤分量來計算,一盆麻辣小龍蝦的熱量在1200大卡以上,這基本相當於我們每天卡路里攝入量的一半以上了,趙衛玉說,“一般成年人一天正常的卡路里攝入大約在2000大卡左右。”

如果想要消耗掉多攝入的這1200大卡熱量,你可能需要跑步超過2小時、走路5小時。也就是說,吃完2斤麻辣小龍蝦,你可能得多跑一個21公里的半程馬拉松。

看上去小龍蝦就像個“熱量炸彈”,趙衛玉解釋道,其實問題不是出在小龍蝦身上:“小龍蝦本身的熱量其實還好,和普通魚蝦這一類的動物蛋白差不多,一般來說動物蛋白還比植物蛋白更加優質,辣椒、花椒、各種香料和這些配料熱量也不高。不過大家在吃的小龍蝦一般都是通過油炸方式製作,配上各種麻油和醬料,熱量肯定不低。很多人會就著啤酒吃上一大盆,這樣肯定不太健康的。”

除了高熱量之外,小龍蝦還有一個讓很多人擔憂的問題衛生。“雖然現在小龍蝦基本是養殖的了,但是我覺得衛生問題還是需要特別注意。”趙衛玉說,“有時別人會叫我一起去吃小龍蝦當夜宵,但我從來不吃。”

實在擋不住小龍蝦誘惑該怎麼辦?

趙衛玉說:“偶爾吃小龍蝦解解饞可以,但是一次最好不要超過10隻,不要把它當作主食,也不建議把它當作午餐、晚餐當中的一個主菜,同時要搭配蔬菜水果一起吃。”◆

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