營養師表示，玉米是澱粉不是蔬菜，1至1.5根左右的玉米，就相當於一碗飯，吃玉米要記得跟飯做替換減量，以免主食吃太多而發胖。

5種玉米熱量、營養比一比

營養師表示，各種玉米的熱量大不同，以白玉米的熱量最低，因為糖分較少、抗性澱粉較多，而糯玉米熱量最高，膳食纖維含量最高的是水果玉米，若要增強免疫力、保護力，甜玉米的β-胡蘿蔔素含量最為豐富。 

❶白玉米
白玉米又稱水果玉米，維生素C含量最高，每100克的白玉米，熱量僅66大卡，玉米粒呈現象牙白的顏色，皮薄豐潤、口感黏甜適中，風味獨特。 

❷雙色水果玉米
雙色水果玉米的外葉是淡綠色，裡頭有黃白雙色的品種，甜度較甜玉米高，但澱粉含量較低，每100克的雙色水果玉米，熱量為105大卡，含有豐富的維生素E及纖維素，可抗衰老、助消化，適合製作沙拉，也可以蒸煮，約5分鐘即可。 

❸甜玉米
每100克的甜玉米，熱量為107大卡，為淺綠外葉黃色穗粒，顆粒小而圓潤、皮薄軟嫩、香甜可口，含糊蘿蔔素、玉米黃素，各種玉米中β-胡蘿蔔素含量最豐富，是增強保護力首選，最常煮成湯品，也是大人、小孩的最愛。 

❹紫玉米
紫玉米的玉米粒呈現深紫色，有豐富花青素，可以幫助抗氧化，每100克的紫玉米，熱量為168大卡。 

❺糯玉米
糯玉米的玉米粒可能混有紫皮與黃皮，嚼勁Q彈，每100克的糯玉米，熱量為172大卡◆