作為眾多食客中的一份子，也只有味道才是對春天最好的詮釋。每年春天的餐桌上，定然是野菜當家。吃了一冬的蘿蔔、土豆，還有醃菜，嘴巴中難免會生出一點點膩味的感覺。因此，那些先於百花而來的薺菜、柳芽兒、香椿……就在不知不覺中成了一道道可人的風景。
在色澤上，它們不光佔據了一抹清麗之美，就其味道的純、鮮、嫩而言，它們在不顯山不露水之中就已經俘獲了大部分人的芳心。對我而言，春之生，也是味道和感覺等著被喚醒的日子。這就如同做了一個長長的夢，在某個冬閒的雪天入睡，醒來時，已然抵達了一個味蕾的春天。
早春，寒冷還未完全退卻，田間地頭已是綠意盎然。沉睡了一冬的野菜終於從懶懶的夢中醒來，在微微的風中，伸了伸懶腰，湧動著生命的活力。田埂上，那小小的薺菜，也帶著一種泥土的芬芳，輕輕地蹭出地面。小花朵，一朵接著一朵，星星點點，細細碎碎，惹人喜歡。但這種小野菜，多半是無味的，因為太小，其味難以在舌尖奔騰，但卻給人一種耐人尋味的念頭。
在河邊的招搖的小柳樹，其柔嫩柔嫩的芽兒也是一道美美的春宴。它們，那麼小，竟讓你覺得實在不應該毀壞那春天的一個甜甜的夢。但你又禁不起肚中的小饞蟲的歡騰，於是，你踮起腳尖兒，從枝丫上擇了一小點兒嫩嫩的芽兒下來，然後，丟進嘴裏，不緊不慢地抿嘔起來。一種清清的甜，一種淡淡的芬芳，從舌尖一下子滑倒了小小的心裏。你也許實在想不出，這茸茸的柳芽兒，如鴨舌一樣，竟也能吃？可小小的嘗試，也就在不經意間給舌尖一次奇妙的體驗。
若說到春之味，那麼，綠意盈盈的春芽兒也是不能少的。其香柔馥鬱、綿軟飄逸的氣息深深淺淺地流溢在空氣裏，足以讓你那顆心也在默默中紛飛。其葉柔嫩，葉中汁水恰好，若是採摘下來，不論是煮一碗小面，炒一盤蛋炒飯，與其搭配，都是一種不錯的選擇。入口即美妙，香椿佔據了春色二分。
在明媚的春天，其實是不缺少美味的，一花一草皆可入味。然，春之初生，萬物返璞，也不能過多採摘，因此，對於味道上迷人的春天的綠，口中也要講求幾分適度，只有這樣，心中的美感才不會缺席◆
