今年1月13日是臘月初八，也就是黃曆十二月八日。這是中國傳統節日“臘八節”，也稱“臘日”。它可以說是中國人的感恩節，標誌著過年序幕正式拉開。自一千多年前宋代開始，臘八節就是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。中國各地臘八粥的花樣品種繁多，爭奇鬥豔。有評論認為要數老北京的臘八粥最為講究，配料有紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了◆
