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堤岸年市趣味多(下)

除了水果外,华人同胞还有注重年糕、煎堆、脆炸甜饺子等。在堤岸区的街市或街道上,便看见许多人摆卖一个个色泽金黄色的、大的、小的、圆的年糕;20多年来,还推出鲤鱼、金元宝、寿桃等造型的年糕。至于那些煎堆,有的是石榴花形、浑圆形及一个个圆圆扁扁的九江煎堆和饺子,有的店边炸边卖,热腾腾,香喷喷的。其实,年糕是有“年年高”、“步步高升”,寓意一年比一年好。至于煎堆就是代表富有的,所谓“煎堆辘辘,金银满屋。”还有大发糕、福包等,都是不可或缺的拜祀吉祥品。在新年期间,许多公司、家庭在岁暮酬神、谢灶神、团圆和开年等拜祭场合,都会买来供奉神灵或供奉祖先。不过,时下许多人把上述的食物过年拜过神后都拿给别人吃,自己几乎都不吃,尤其有钱人家。

堤岸年市趣味多(下)

除了上述这些食物外,不可或缺的糖椰丝、糖莲子、糖地瓜、糖马蹄、糖冬瓜、糖大菜糕、瓜子等,用来招待前来拜年的亲友。还有鸡、烤肉,是在除夕团圆和年初二开年拜神的必需品。“鸡”有“吉祥”的意思,烤肉皮红,新年大家都喜欢红彤彤的,所以烤肉带有“鸿运当头”兆头。有的还用虾、蟹、鱼、猪舌、猪手、发菜等供神或祖先,全都是好兆头的。如:“虾”寓意“嘻哈大笑”;“蟹”寓意“横行无忌”,“大红大紫”;“鱼”即“年年有余”;“猪舌”,粤语即叫“猪利”,就是“有利”;“猪手”得选购右手,即“横财就手”;“发菜”即是“发财”等。还有发糕、大菜糕等,带有好意思头的食品,大家都喜欢购来拜神。但这是一般做生意才用来拜神,一般家庭是很少用到的,只是用鸡和烤肉。

说到“鱼”,潮州人喜欢用“鱿鱼”拜神,因为潮音相似“有余”,寓意“年年有余”;但对于广东人来说是最禁忌,因为鱿鱼,即是“炒鱿鱼”,就是被老板开除。此外,京族人新年一定要吃苦瓜,而越语的“苦”就是“困苦”,“瓜”越音就“过去”,就是困苦过去;但对于华人刚刚相反,所以是新年最怕的食物。

迎新春,除了购买鲜花摆在神台上供奉外,许多公司、单位、家庭都会购买盆栽的鲜花和桔子摆放,给新年增添气氛和吉祥。这个成为我们自古以来一个习俗,因此,各省市的花农栽种了各种花卉来供应消费者。南部各省的花农,花贩,都会把一盆盆、大的、小的各种鲜花和桔子等,通过水路运到本市出售。他们分别在第五郡的文朗公园教堂、第六郡平富公园、第八郡平东街(豆腐涌)、谢光宝街;第十一郡领兵升公寓一带:第十郡的成泰街-李常杰街等摆卖。还有西贡第一郡的“九‧二三”公园;第七郡富美兴花市、平新郡内环街的春花市等,都是庞大的春花市。各种梅花、菊花、鸡冠花、兰花以及其他树木。远远看去,一片花海五彩缤纷,争妍斗丽,蜂飞蝶舞,吸引广大消费者前往选购;摄影师拍照。第八郡平东街、第七郡富美兴、平新郡内环街的春花市,还结合歌舞表演、餐饮服务及展销会等。这些迎春临时花市,一般都在“尾牙”前后两天才开张。

至于一些常年卖花的市场,有第十郡的胡氏纪和第十一郡的莲潭花市,都是批发零售,许多花卉都是由大货车,一车一车从大勒山城及南部各省市运到胡志明市的;这些都是插瓶的花卉。年关越近,消费者越多,人人选购心仪的鲜花,不但装饰家居,还寄望花开富贵,好运连连。

此时,大家走在第六郡后江街上,摆卖许多种类西瓜、柚子、桔子、凤梨、芒果等水果,还有其他迎春的日用品或装饰品,应有尽有。街道上车水马龙,市面人潮汹涌,那讨价还价声,十分热闹。直到了除夕当天中午12时之后,不论你卖完与否,买卖活动全部要停止,回家过年。

为了迎接一个新年来临,岁暮时刻是最热闹的,家家户户大扫除,你你我我都忙着来购东买西来迎接新春。上述的一切,成为了堤岸华人迎春的一幅流动的风情画。若您在外国来越南过年,可以提早几天回来逛年市,看看我们迎新年忙碌、热闹的景象,是非常有趣的◆

(完)

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