材料：扁豆100克、南瓜100克、山藥50克、芹菜20克、紅棗8顆、雞腿肉300克、蒜頭8粒、洋蔥半顆、蔬菜高湯適量、香菇素蠔油適量、芝麻油少許、橄欖油適量、鹽巴少許、米酒少許。
做法：
1.將橄欖油與芝麻油倒入鍋內，等熱鍋後加入洋蔥、蒜頭炒香，再放進雞腿肉、帶皮南瓜、扁豆翻炒。
2.加入蔬菜高湯、紅棗，以及調味料（素蠔油、鹽巴、米酒），均勻拌炒至微微收汁。
3.放入山藥炒至染上醬色，起鍋前撒上芹菜段即可◆
天冷吃燒雞養心
天氣冷容易爆發心血管疾病問題，營養師教大家製作養生料理“扁豆養心燒雞”，多種新鮮蔬果與白扁豆，搭配辛香料一起拌炒，幫你補充豐富營養素，保持血管順暢、不缺氧。
