川贝７大功效
川贝是一种常见的中药材，以大家熟悉的川贝枇杷膏为例，当中的成分就有川贝和枇杷，透过蜜炼的方式制作。中医师表示，在《神农本草经》中记载，川贝又名贝母，其味辛平，“主伤寒烦热、淋沥（小便滴沥涩痛）邪气、疝瘕（小腹热痛）、喉痹（咽喉肿痛）、乳难（难产或乳汁不足）、金疮（利器造成损伤）、风痉（风伤寒湿肢体痉挛）。”因为它被证实可以化解涎唾痰浊，因此有人称它为“化痰药”。
虽然历代中医学对于川贝能否治咳都存在不同见解，不过，它已被证实对“化痰”、“散结”（即把结聚的“邪气”驱散、行气活血）有功效。中医师指出，川贝有甘润之性，对日久咳嗽，气津受伤的人有帮助。此外，踏入立秋之后，天气会逐渐变得干燥，对于体质本有偏差、属阴虚津亏的人，例如经常感咽干口渴、吐痰带血丝，或兼眼干有红筋等人尤其合适。
２川贝食疗改善咳嗽有痰
推荐两款川贝食疗，咳嗽有痰的人不妨参考：
川贝杏梨枇杷露
【材料】川贝5克、杏仁10克、炙枇杷叶10克、雪梨1个。
【作法】
1.杏仁打碎，与炙枇杷叶放入纱布袋内。雪梨去皮和心，切成小块备用。
2.在煲内倒入800至1000毫升的水，将材料一同放入，煮滚后以慢火煮约45分钟，到雪梨变软即可。
【适合者】痰热蕴肺的人。表现咳嗽而气喘促，吐黄痰或痰黏少厚浊难吐，口渴或兼口苦，时而觉得头面身热而汗出等。
【禁忌者】脾胃虚寒的人，大便经常软烂或腹泻。
川贝鹌鹑炖汤
【材料】川贝9克、蜜枣3个、陈皮1角、鹌鹑1只、瘦肉80克。
【作法】
1.鹌鹑切好洗净后汆烫；瘦肉切厚片洗净后汆烫；陈皮泡软；川贝和蜜枣洗净备用。
2.将全部材料放入炖盅，盅内到入冷水至掩盖食材，密封盅盖，隔水蒸炖约2.5至3小时即成。可加小量盐调味。
【适合者】适合久咳气津受损的人。表现咳而痰少咳声低，气短疲倦乏力◆
