牛肉粉是文化象征
河内牛肉粉是一道已在越南文化中留下深刻印象的传统美食，被列入国家级非物质文化遗产名录。据黎氏明理博士指出，牛肉粉不仅是一道菜，而且还是食材、香料和烹饪方法的巧妙结合，从而创造了河内特有的独特文化价值。重要的是，牛肉粉必须保持完整，不得商业化或改变创新为其他菜肴。从事烹饪牛肉粉的主体，例如艺人，必须守护传统，同时表现出分享、热情好客，并为社区发展做出贡献。
艺人阮氏映雪透露，在接待外宾和各国高级领导人享用牛肉粉时，他们对这道菜感到非常惊喜，认为这道菜是完美的结合。河内牛肉粉美食非常独特，并被认为是一道充满创意的越南菜，是越南香料和谐而精致的结合。来到世界各地时，食客们都喜欢享用牛肉粉。牛肉粉已成为越南的国魂国粹。
也有意见认为，河内牛肉粉不仅是越南特色美食，还是文化交融的象征。著名艺人裴氏霜表示，河内牛肉粉已成为世界各地人民喜爱的菜肴，为越南人民带来自豪感。牛肉粉随着不断的发展，确立了其在国际美食中的地位。艺人裴氏霜也强调了向世界推介越南牛肉粉的重要性，以便人们能够在欧洲和亚洲等遥远的地方品尝这款美食。
在座谈会上，专家和艺人们都肯定，给河内牛肉粉注册不仅是对美食文化价值的认可，而且也是向世界推广越南美食的机会。河内牛肉粉不仅有助于经济发展，也是民族自豪感，是一道充满越南文化特色的菜肴。
黎氏明理博士表示，她希望主体们能保护牛肉粉店的名称和声誉。“我也曾经在巴黎13区排队吃牛肉粉，或是在韩国仁川机场也有牛肉粉店。这项文化遗产为社会带来了经济效益。我希望联合国教科文组织将牛肉粉列入人类代表性非物质遗产名录。”然而，要实现这一目标，还有很多工作要做，这不仅需要研究者的努力，还需要政府和主体们，尽快将其变为现实。
推动越茶文化成为文化产业
最近，岘港市饮食文化协会与相关单位配合首次举办越茶文化座谈会。以“打开越茶之门”为主题，与会者踏上探索越南茶精华的旅程——将泡茶和喝茶艺术的故事与茶在当代生活中的创意发展趋势融为一体的地方。这是一个了解关于茶与旅游和其他文化活动相结合将是保护和弘扬这一遗产价值的重要步骤的机会。
在越南文化的流动中，茶不只是一种饮料，更是精致、生活哲学和守护根源传统的象征。岘港市饮食文化协会主席李廷军认为，尽管经历了许多高低起跌，但越南茶始终是越南人精神生活中不可或缺的一部分，继续传播连接性、传统价值以及一个丰富文化体系的风味。茶文化促进文化遗产的保存，是智慧的扩展、资源的连结、国家的多元文化。
在和北乡，和北藤茶创造了独特的本色和文化，并帮助和北乡许多克图同胞拥有稳定的收入来源。据岘港市和旺县和北乡南美村的和北藤茶店主黎英秀告知，以前克图人去森林砍树、打猎，看见这种野生植物便连根拔起并带回来晒干。晒干后的茶叶和枝用来泡水喝对身体有益，医学证实有治疗胃病、消炎、开胃、安眠等功效。此后一段长时间，黎英秀开始学习如何种植和照料这种特殊植物。也从藤茶开始，当地正在鼓励发展与农产品生产和消费相结合的社区旅游。“许多农产品透过民宿、典型田园，甚至透过村道、巷子里的餐馆与旅游连结。如果来到民宿，游客会看到并购买当地的特色产品，例如货架上出售的从村里各户家庭收集的藤茶包，”岘港市和旺县和北乡瓜棚村党支书丁文如说。
承认岘港在茶叶种植区方面没有太大潜力，但茶艺师、新闻工作者和“喝茶吧”小组创始人阮黎渊远表示，岘港可以透过故事来吸引喜欢品茶的顾客。最近，亿万富翁比尔盖兹在山茶半岛棋盘峰品茗后，“岘港”这个关键字继续被大量搜索。这里吸引了大量民众和游客前来参观拍照。因此，岘港市旅游厅计划明年在棋盘峰开设品茗之旅，就像亿万富翁比尔盖兹的体验一样，以刺激当地旅游业。再例如，杜拜是个与茶叶无关的国家，但目前却是全球最大的茶叶物流中心。岘港拥有交通服务基础设施优势，是国内外游客进入中部地区的门户；与顺化和广南连结为“3个地方-1个目的地”，有着许多历史和文化故事，因此岘港可以自信地发展◆
